蘋果園高紡錘樹(shù)形建造與管理

國(guó)家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系果友協(xié)會(huì)綜合試驗(yàn)站 史繼東

高紡錘形具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、技術(shù)容易掌握、成形快、省力、前期產(chǎn)量高、 冠幅小適宜于密植等特點(diǎn)，是目前推廣的矮砧集約高效栽培模式當(dāng)中首選樹(shù)形，也是蘋果生產(chǎn)先進(jìn)國(guó)家普遍采用的樹(shù)形。

一、高紡錘樹(shù)形結(jié)構(gòu)及特點(diǎn)

1.高紡錘形樹(shù)形結(jié)構(gòu)

高紡錘形整體樹(shù)形呈高細(xì)紡錘形狀或者圓柱狀，成形后樹(shù)冠冠幅小而細(xì)高，平均冠幅1-1.5米，樹(shù)高3.5~4.0米，主干高0.8~0.9米；中央領(lǐng)導(dǎo)干上著生30~50個(gè)螺旋排列小臨時(shí)性主枝，結(jié)果枝直接著生在小主枝上，小主枝平均長(zhǎng)度為0.5-0.8米，與中央干的平均夾角約為110°，同側(cè)小主枝上下間距約為20公分。中央領(lǐng)導(dǎo)干與同部位的主枝基部粗度之比5~7∶1，成形后高紡錘形的蘋果樹(shù)在秋季的畝留枝量8-12萬(wàn)條，長(zhǎng)、中、短枝比例1∶1∶8。

2.高紡錘形樹(shù)形特點(diǎn)

1）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、技術(shù)容易掌握、成形快 高紡錘形結(jié)構(gòu)非常簡(jiǎn)單，沒(méi)有永久性主枝，只要培養(yǎng)出強(qiáng)壯而筆直的中干，其樹(shù)形骨架培養(yǎng)就已完成，不像傳統(tǒng)樹(shù)形，從主干、主枝到側(cè)枝，培養(yǎng)樹(shù)形骨架就需要好多年，而且技術(shù)要求較高，難以掌握。高紡錘形樹(shù)形特點(diǎn)可以總結(jié)為："中干強(qiáng)且直，分枝細(xì)而密，錯(cuò)落四十余，枝枝都下垂。"培養(yǎng)了健壯的中干后，只要在其上培養(yǎng)大小不等、長(zhǎng)短不一、錯(cuò)落有致30-50個(gè)分枝即可。實(shí)際生產(chǎn)當(dāng)中，中干上新出的分枝長(zhǎng)夠長(zhǎng)度后拉枝到水平以下，再通過(guò)簡(jiǎn)單的調(diào)節(jié)即可成花結(jié)果。當(dāng)枝條連年結(jié)果衰弱后從基部疏除重新培養(yǎng)即可。

2）管理方便、節(jié)省勞動(dòng)力 隨著農(nóng)村勞動(dòng)力向城市轉(zhuǎn)移以及勞動(dòng)力成本的大幅提升，省力化栽培將成為未來(lái)果業(yè)發(fā)展的必由之路。高紡錘形整形及其配套栽培模式是開(kāi)展果園機(jī)械化、大幅度節(jié)省勞動(dòng)力的最佳選擇。傳統(tǒng)樹(shù)形，由于樹(shù)冠較大，人必須鉆入樹(shù)冠才能完成樹(shù)上作業(yè)，而高紡錘樹(shù)形，由于果樹(shù)冠幅較小，主枝長(zhǎng)度小于或接近人的手臂長(zhǎng)度，人站在行間就可完成所有的果園作業(yè)，而不必鉆入樹(shù)冠內(nèi)部，采用高紡錘形整形，樹(shù)上管理可以采用"流水線"式的管理方法，將一行果樹(shù)作為一個(gè)整體——一堵樹(shù)墻，管理時(shí)只分為兩個(gè)面作業(yè)面，而不必在果樹(shù)周圍轉(zhuǎn)圈和在株間鉆來(lái)鉆去。這就大幅度的節(jié)省了勞動(dòng)力，并且為一些簡(jiǎn)易機(jī)械取代人工創(chuàng)造了條件。

國(guó)外大苗建園第二年掛果情況

乾縣梁山6年生果樹(shù)掛果情況（2006年芽苗建園，2011年結(jié)果）

3）前期產(chǎn)量高 傳統(tǒng)樹(shù)形一般5年才能完成樹(shù)形結(jié)構(gòu)，大量掛果一般在6-7年以后，由于幼樹(shù)期太長(zhǎng)，沒(méi)有收益，許多果園前期投入無(wú)以為繼；投入不足又會(huì)造成果樹(shù)生長(zhǎng)不良，一些果農(nóng)為了彌補(bǔ)部分經(jīng)濟(jì)收入，又不得不進(jìn)行果園行間間作，長(zhǎng)期的間作進(jìn)一步影響果樹(shù)的生長(zhǎng)，果園管理進(jìn)入惡性循環(huán)。采用高紡錘形整形，果樹(shù)成形快，一般3年就可以完成樹(shù)形結(jié)構(gòu)并掛果，管理得當(dāng)，第四年就有不錯(cuò)的產(chǎn)量，縮短幼樹(shù)期2年以上。如果選用大苗建園，速度更快，第二年就有產(chǎn)量。據(jù)報(bào)道，在意大利南提洛爾地區(qū)，使用帶15個(gè)以上分枝的大苗，每畝栽247株，栽后2～5年每畝產(chǎn)量分別達(dá)1133、2467、3733、3733公斤。在美國(guó)華盛頓州，按畝栽164株，砧木為M9，1年生苗木，5～8個(gè)分枝、少量短截和拉枝，栽后2～5年每畝產(chǎn)量分別為400、1467、2533、3333 公斤。我國(guó)乾縣梁山趙上利果園，采用芽苗建園，第6年畝產(chǎn)量達(dá)到5000公斤。

4）適宜矮砧集約高效栽培模式 矮砧集約高效栽培模式的幾個(gè)關(guān)鍵內(nèi)容分別是：矮化砧木、大苗建園、寬行密植、高紡錘樹(shù)形、下垂枝修剪。高紡錘形整形是其中必不可少的一部分。

二、高紡錘形整形方法

高紡錘形整形修剪相對(duì)比較簡(jiǎn)單，根據(jù)栽植的苗木大小、質(zhì)量不同管理起來(lái)略有不同。乾縣梁山果農(nóng)采用的是芽苗建園，栽植密度大都在3米×1米左右，具體做法如下：

1、栽植第一年管理：

芽苗定植后當(dāng)年夏季生長(zhǎng)情況

春季定植后立即進(jìn)行嫁接并剪砧，相當(dāng)于對(duì)苗木進(jìn)行了重短截，苗木成活率高，成活后生長(zhǎng)很快。6月過(guò)后采用簡(jiǎn)易肥水一體化技術(shù)追肥，前期以氮肥為主，到8月份，注意磷鉀肥的施入，全年作好病蟲害防治工作。通過(guò)精心管理，到秋季落葉前，果樹(shù)可以長(zhǎng)到1.8-2.0米，中干直立健壯，不需要用竹竿扶正。寒冷地區(qū)，冬季埋土防寒，在乾縣梁山，冬季可不埋土，僅將中間砧壅土，第一年冬季可不進(jìn)行修剪。

2、栽植后第二年管理：

定植第二年夏季生長(zhǎng)情況

大苗定植當(dāng)年生長(zhǎng)情況

第二年春季，在果樹(shù)中干飽滿芽處（80公分以上）進(jìn)行刻芽，可以根據(jù)幼樹(shù)生長(zhǎng)情況間隔3個(gè)芽刻一個(gè)，共刻6-8個(gè)芽，促發(fā)分枝，加上果樹(shù)自然萌發(fā)的芽保證第二年形成10左右的分枝，這些分枝長(zhǎng)度長(zhǎng)到50-60公分左右時(shí)立即進(jìn)行拉枝，拉枝時(shí)根據(jù)枝條長(zhǎng)短粗細(xì)不同，下拉的覺(jué)度也不相同，枝條越粗、越長(zhǎng)，拉的角度越大，所有枝條都必須拉到水平以下，一般拉枝角度為110度左右。促使枝條及時(shí)停止生長(zhǎng)，增加營(yíng)養(yǎng)積累，形成花芽。同時(shí)檢查中央領(lǐng)導(dǎo)干延長(zhǎng)頭，及時(shí)去除競(jìng)爭(zhēng)性分枝。在中央領(lǐng)導(dǎo)干正常生長(zhǎng)并達(dá)到預(yù)定高度的同時(shí)，可以在其上部適當(dāng)?shù)牟课贿M(jìn)行摘葉處理，以促發(fā)二次分枝，也可以在夏季生長(zhǎng)時(shí)期適當(dāng)?shù)臅r(shí)間進(jìn)行中央延長(zhǎng)頭摘心處理，促發(fā)二次分枝。在配合良好的病蟲害防治和土肥水管理，到第落葉時(shí)，果樹(shù)高度可以達(dá)到2.5-3.0米，具有10-12個(gè)小主枝。第二年冬季也不進(jìn)行修剪。

3、栽植后第三年管理

3年生樹(shù)零星見(jiàn)花

第三年的春季，繼續(xù)在中干空擋位置刻芽，促發(fā)分枝。同時(shí)對(duì)上年長(zhǎng)出較粗的分枝進(jìn)行促成花處理，具體措施有，旺枝刻芽，虛旺枝分道環(huán)割加轉(zhuǎn)枝，細(xì)小虛旺枝抑頂促萌，過(guò)旺的枝還可以促發(fā)牽制枝等。對(duì)上年拉枝后又翹頭的枝以及拉枝沒(méi)有到位的枝重新拉枝校正。生長(zhǎng)季節(jié)的管理與上一年相同。果樹(shù)高度達(dá)到3.0-3.5米，具有25-30個(gè)小主枝，其中上年生長(zhǎng)的主枝大部分形成優(yōu)良短枝并成花，個(gè)別果樹(shù)零星掛果，果園初步成型。

4、栽植后第四年管理

第四年的管理大體和第三年相同。春季繼續(xù)在中干空擋位置刻芽促枝，對(duì)上兩年發(fā)出的枝條未成花的進(jìn)行促成花處理；根據(jù)果樹(shù)的長(zhǎng)勢(shì)，每棵樹(shù)選留20-30個(gè)果子，注意避免掛果量過(guò)多影響果樹(shù)的生長(zhǎng)。果樹(shù)幼樹(shù)期施肥注意前期多施氮肥后期多施磷鉀肥的同時(shí)應(yīng)注意，其一，幼樹(shù)施肥宜采用少量多次的辦法進(jìn)行，一般每隔1-1.5個(gè)月追肥一次；其二，最好采用肥水一體化技術(shù)進(jìn)行施肥，注意施肥的位置不要理果樹(shù)太近；其三，從第二年開(kāi)始，施肥量應(yīng)逐年增加。果樹(shù)高度達(dá)到3.5-4.0米，中干直立健壯，枝干比達(dá)到4-5:1，具有40個(gè)左右的小主枝，畝枝量大約在3-5萬(wàn)，畝產(chǎn)量達(dá)到1000公斤左右。冬季修剪時(shí)注意疏除過(guò)粗過(guò)大的主枝、過(guò)密的枝以及競(jìng)爭(zhēng)中央領(lǐng)導(dǎo)干的枝，同時(shí)注意控制上部的生長(zhǎng)，使果樹(shù)高度不在迅速增加，促使果樹(shù)生長(zhǎng)中心由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)變。

5、對(duì)于采用普通三年生苗木（品種生長(zhǎng)一年）建園的果樹(shù)，定植以后，在春季樹(shù)液流動(dòng)前進(jìn)行定干，定干高度在80-90公分左右或者在苗木飽滿芽處，定干后用果友皮腐康保護(hù)剪口，同時(shí)抹除剪口下第2、3、4芽，對(duì)于春季干旱多風(fēng)的地區(qū)，還應(yīng)用塑料套套住苗子。（當(dāng)年春季不刻芽）到生長(zhǎng)季節(jié)，剪口下發(fā)出6-9個(gè)分枝，以后的管理參照芽苗建園第二年管理。值得注意的是，如果定干后未能及時(shí)抹芽，可在生長(zhǎng)季節(jié)對(duì)剪口下的競(jìng)爭(zhēng)枝和較旺枝進(jìn)行強(qiáng)拉枝處理，直接將枝條拉枝下垂。

6、對(duì)于采用4年生大苗（品種生長(zhǎng)兩年，帶有6-9個(gè)分枝）建園的果樹(shù)，根據(jù)苗木情況做相應(yīng)的處理，如果苗木較好，根系完整，或者采用容器苗，則定植后可不進(jìn)行修剪，以后的管理參照芽苗建園第三年方法進(jìn)行。如果苗木長(zhǎng)途運(yùn)輸，根系損傷、失水嚴(yán)重等，定植時(shí)，需要剪除分枝，并在飽滿芽處定干，套以塑料套，以利苗木成活，（當(dāng)年春季不刻芽）到生長(zhǎng)季節(jié)，剪口下發(fā)出6-9個(gè)分枝，以后的管理參照芽苗建園第二年管理。

三、高紡錘形枝組更新與動(dòng)態(tài)管理

高紡錘形果園成形以后，畝枝量保持在8-12條左右，冠幅等于株距，行間留有2.5米以上的作業(yè)道，全樹(shù)保留30-50個(gè)小主枝，主枝與主干的比例在5-7比1，中干直立健壯，樹(shù)高控制在行距的80%左右。根據(jù)果園土壤肥力及土肥水管理水平，畝產(chǎn)量保持在8000-12000斤。進(jìn)入豐產(chǎn)期的高紡錘形管理注意以下幾個(gè)方面：

1、保持樹(shù)勢(shì)平衡穩(wěn)定，根據(jù)樹(shù)勢(shì)狀況及肥水條件，確定合理的留果量，勿使果樹(shù)掛果量過(guò)大引起樹(shù)勢(shì)早衰，也不能使果樹(shù)掛果量過(guò)少，果樹(shù)旺長(zhǎng)不易控制。

2、保持強(qiáng)壯直立的中干、合理的枝干比，要達(dá)到這一目的，最關(guān)鍵的技術(shù)措施為將主枝角度拉至水平以下，盡量不采用修剪的措施（打光桿）。對(duì)于個(gè)別過(guò)于粗壯的主枝直接從基部疏除。對(duì)于個(gè)別中干不太直立的果樹(shù)用竹竿扶直加以固定。

3、對(duì)于連年結(jié)果衰弱或者冗長(zhǎng)的枝條，直接從基部留樁疏除，剪口下可以發(fā)出自然開(kāi)張的枝條，稍加處理即可成花，從而達(dá)到枝條更新的目的。

4、疏除過(guò)密過(guò)大的主枝以及樹(shù)頭的直立旺枝，使過(guò)果樹(shù)保持良好的光照條件和合理的畝枝量，必要的時(shí)候才用落頭留頭、大頭換小頭的辦法控制果樹(shù)樹(shù)高。抬干到80-90公分以上。

5、注意春季運(yùn)用拉枝、刻芽、環(huán)割、抑頂促萌以及夏季的拉枝、拿枝、扭梢、轉(zhuǎn)枝、摘心等促成花技術(shù)，促使果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡。

四、高紡錘樹(shù)形管理中存在的問(wèn)題

中干不直、太弱，主枝和中干的粗度比沒(méi)有拉開(kāi)造成整形失敗

1. 中干歪斜，競(jìng)爭(zhēng)枝處理不當(dāng)，枝干粗度比沒(méi)有拉開(kāi)，下強(qiáng)上弱。
2. 競(jìng)爭(zhēng)枝處理不當(dāng)，枝干粗度比沒(méi)有拉開(kāi)，下強(qiáng)上弱。

左圖：下部枝條太多太大，出現(xiàn)卡脖子現(xiàn)象，中干勢(shì)力太弱

右圖：下部枝條錯(cuò)誤的短截，造成下強(qiáng)上弱

乾縣梁山示范基地在高紡錘形管理當(dāng)中，由于果農(nóng)認(rèn)識(shí)不到位，受傳統(tǒng)三大主枝式的樹(shù)形管理觀念的束縛，主要從在以下問(wèn)題。

A.芽苗定植后當(dāng)年冬季，許多果農(nóng)對(duì)果樹(shù)進(jìn)行了定干，致使剪口下萌發(fā)了3-5個(gè)強(qiáng)旺枝條，在來(lái)年的生產(chǎn)管理當(dāng)中，拉枝不到位，果樹(shù)出現(xiàn)卡脖子現(xiàn)象，致使中央領(lǐng)導(dǎo)干細(xì)弱彎曲。一些果園定干高度偏低。

B.第二年冬季管理時(shí)對(duì)中央領(lǐng)導(dǎo)干再次進(jìn)行了短截，造成果樹(shù)主枝有明顯的分層現(xiàn)象。同時(shí)對(duì)上年的主枝仍然沒(méi)有及時(shí)處理，造成主枝過(guò)粗過(guò)大。

C.一些果園對(duì)中干競(jìng)爭(zhēng)枝沒(méi)有及時(shí)處理，造成中干不明確、歪斜、勢(shì)力不強(qiáng)等現(xiàn)象。

D.還有一些果農(nóng)對(duì)主枝進(jìn)行了短截，造成主枝出現(xiàn)大量分枝，主枝營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，過(guò)粗過(guò)大，枝干比難以拉開(kāi)，影響中干的生長(zhǎng)。

針對(duì)以上情況，我們組織技術(shù)力量，于2009年冬季對(duì)整個(gè)示范基地果樹(shù)進(jìn)行了改形修剪，取得了良好的效果。