很快就是立冬了，民間常常將立冬作為冬季的開始。很多人都知道立冬后應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)，卻不能很好地根據(jù)自身的生理特征而盲目濫補(bǔ)，結(jié)果適得其反。因此，冬季進(jìn)補(bǔ)必須遵循“辨體施食”的原則，針對(duì)不同體質(zhì)，選擇適宜的食養(yǎng)方案，而不能盲目地進(jìn)補(bǔ)。
簡(jiǎn)單介紹一下各類體質(zhì)的主要特征及進(jìn)補(bǔ)宜忌，希望能對(duì)大家有所幫助。
1、氣虛體質(zhì)
主要特征：倦怠乏力，少氣懶言，動(dòng)則汗出，備受感冒青睞，舌淡苔白，舌體胖大，有齒痕。
進(jìn)補(bǔ)宜忌：平時(shí)多吃小米、栗子、蘋果、山藥、大棗等補(bǔ)氣的食物。在冬季應(yīng)增食溫性食物，如冬蟲夏草、核桃仁、羊肉、狗肉等，可酌加少許陳皮、砂仁等等行氣之品以增進(jìn)食欲。
推薦藥膳：馬鈴薯燒牛肉、黃芪燉雞等。
2、陽虛體質(zhì)
主要特征：形體白胖、口淡不渴，四肢欠溫，不耐寒冷，易于出汗，舌淡胖嫩，邊有齒痕。
進(jìn)補(bǔ)宜忌：日常食物應(yīng)以溫性食物為主，冬季更注重溫補(bǔ)壯陽，可多食韭菜、羊肉、狗肉、鱔魚、桂圓等溫陽的食物。同時(shí)少食或不食香蕉、西瓜等寒涼食物，以免更傷陽氣。
推薦藥膳：紅燒帶魚、爆炒羊肉等。
3、血虛體質(zhì)
主要特征：面色蒼白，指甲、口辱、眼瞼缺少血色，毛發(fā)稀疏、容易脫落，眼睛易于疲勞，神疲乏力。
進(jìn)補(bǔ)宜忌：宜養(yǎng)血補(bǔ)血，兼以補(bǔ)氣，適當(dāng)增加大棗、胡蘿卜、松子、龍眼肉、花生、豬瘦肉、何首烏、當(dāng)歸、阿膠、菠菜等養(yǎng)血食物的攝入。根據(jù)冬季特點(diǎn)，酌加溫陽食物，如冬蟲夏草、核桃仁、羊肉等。
推薦藥膳：山藥炒豬肝、當(dāng)歸生姜羊肉湯。
4、陰虛體質(zhì)
主要特征：形體消瘦、面頰潮紅，午后低熱，口干咽痛，手足心熱，易煩易怒，睡眠時(shí)出汗，大便干燥，小便短赤，舌瘦紅嫩，苔薄少。
進(jìn)補(bǔ)宜忌：宜選用性平及微涼、微溫食物，如大白菜、黑木耳、銀耳、山藥、松子、烏龜、豬肉、牛乳等。
推薦藥膳：烏骨雞湯、清蒸魚等。
5、淤血體質(zhì)
主要特征：面色晦暗，眼眶黯黑，肌膚暗滯，唇色紫暗，舌有紫色或瘀斑。
進(jìn)補(bǔ)宜忌：以清淡為主，宜行氣活血，酌增溫陽之品。常用食物如玉米面、豆類、白菜、茄子、香菜等。在冬季，切勿驟進(jìn)大補(bǔ)。
推薦菜肴：蘑菇燒豆腐、肉末燒茄子、番茄炒雞蛋等。
6、痰濕體質(zhì)
主要特征：嗜睡，頭暈不爽，身體困重，口中黏膩，易打鼾，舌苔滑膩。
進(jìn)補(bǔ)宜忌：不宜過食油膩之品以免助濕生痰。飲食宜清淡，宜常食蘿卜、赤小豆、竹筍、白菜、西紅柿、豆類、蛋類、海參等。
推薦菜肴：蘿卜排骨湯、海參燉蛋、蘿卜海帶湯等。
7、氣郁體質(zhì)
主要特征：性情急躁易怒，或憂郁寡歡，時(shí)欲嘆息，食欲缺乏。
進(jìn)補(bǔ)宜忌：不宜食用溫燥之物，一般可采用雞蛋、鴨蛋等蛋類、牛奶、瘦肉、豆制品；宜可多食用新鮮蔬菜和水果，如芹菜、大白菜、菠菜、豆芽菜、胡蘿卜、西紅柿、蘋果、柑橘等；還可選用砂仁、木香、玫瑰花、茉莉花等以利行氣。不宜過食酸澀及人參等大補(bǔ)的藥膳。
推薦菜肴：清燉魚肉、陳皮鴨子等。
8、陽盛體質(zhì)
主要特征：面色紅光，喜冷怕熱，口渴喜飲，口苦口臭，小便短赤，大便偏干，舌質(zhì)偏紅，舌苔薄黃。
進(jìn)補(bǔ)宜忌：飲食以清淡為宜，宜多食新鮮水果，不宜辛燥食物及肥甘厚味，宜常吃芹菜、黃瓜、茭白、水芹、白菜、豆芽、豆腐等。
推薦菜肴：水芹炒豆皮。
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