秋天萬物成熟、百花凋零，開始由漫長酷熱轉(zhuǎn)向凜冽寒冬，人體的代謝機(jī)能均由盛轉(zhuǎn)衰，開始進(jìn)入低潮。但白天氣溫仍然較高，氣候干燥，所以身體極易出現(xiàn)倦怠、乏力等情況。這時(shí)機(jī)體需要順應(yīng)自然界斂藏之勢(shì)，多多補(bǔ)充能量，為即將到來的冬天做好準(zhǔn)備。
中醫(yī)講究“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”， 秋季盡管是進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)，但仍不可亂補(bǔ)，若是過量服用“參茸類”補(bǔ)品，可能會(huì)引起腸胃不適，例如腹脹、食欲降低等問題。
要做到陰陽平衡，進(jìn)補(bǔ)得宜。秋天，人們要在飲食調(diào)養(yǎng)中遵循陰陽平衡的規(guī)律，根據(jù)自身虛實(shí)體質(zhì)和食物的性味、作用合理搭配，做到因時(shí)、因人辯證用膳，尤其是在進(jìn)補(bǔ)時(shí)，要按照“虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之”的原則，防止陰陽失衡。
《素問·臟氣法時(shí)論》說：”肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補(bǔ)之，辛瀉之。” 秋天肺氣旺盛，肺氣太盛會(huì)損傷肝的功能。酸味收斂肺氣，辛味發(fā)散瀉肺。所以秋季飲食應(yīng)當(dāng)“少辛、增酸”， 少吃蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣的食品，多吃桔子、檸檬、西紅柿等酸性食物，以抑制肺氣的亢盛，增加肝臟的功能。 此外，《飲膳正要》提出：“秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲?！彼?，秋季亦可適當(dāng)食用芝麻、糯米、白米、菠蘿、枇杷等食物，以益胃生津。
秋季飲食原則，第一要防秋燥。
秋季，天地之間燥邪彌漫，人體常出現(xiàn)口渴咽干、音嘶便秘、皮膚干燥、干咳少痰或痰中帶血的癥狀。應(yīng)多喝水，飲食宜清淡，多補(bǔ)充蔬菜、水果等，以緩解燥氣?？梢赃m當(dāng)多吃柿子、蜂蜜、梨等甘平類的食物，以養(yǎng)陰、生津、潤肺。
秋季飲食原則，第二要宜養(yǎng)肺，少辛增酸。
前文已經(jīng)提到，由于肺主辛味，肝主酸味，辛味能勝酸，所以秋天要少辛以平肺氣，增酸以助肝氣，以防肺氣太盛傷肝，致使肝氣郁結(jié)。所以秋季應(yīng)少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味食品，宜多吃蘋果、石榴、葡萄、杞果、陽桃、柚子、檸檬、山楂等酸性食品，以加
強(qiáng)肝臟功能。
這里給大家推薦一些適合秋季食用的具有養(yǎng)生功效的食材。
蜂蜜：具有消除疲勞、潤肺去燥、潤腸通便的作用，適合作為秋天的滋補(bǔ)品。
銀耳：味甘、性平，具有滋陰清熱、潤肺止咳、養(yǎng)胃生津、益氣和血、補(bǔ)腎強(qiáng)心、健腦提神、解除疲勞等功效。
甘蔗：味甘澀、性平，有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之效。適用于津液不足所致的口干便秘、咳嗽痰少，胃津不足的干嘔，熱傷津液所致的口渴心煩，為適宜秋令的食材。但，因甘蔗糖分很高，糖尿病患者慎用。
水梨（梨）：味甘、性寒，有潤肺、消痰、止咳、降火、清心等功效。適用于秋燥或熱病傷陰所致的干咳、口渴、便秘，以及內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等。
芝麻：味甘、性平，有養(yǎng)陰潤燥、補(bǔ)腎益腦、止咳平喘之效。
蓮藕：味甘、性涼，是止血、生津的良藥，富含淀粉、鈣、磷、鐵及多種維生素，尤其富含維生素C。
菠菜：味甘、性涼，能滋陰潤燥、通利腸胃。可用于津液不足之口渴欲飲、腸燥便秘、貧血及鼻出血、便血等出血癥。
烏雞：味甘、性平，具有補(bǔ)血益陰、退熱除煩的功效。
豆?jié){：味甘、性平，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容的功效。
其他，比如芹菜、薺菜、茭白、海帶、雞蛋、瘦豬肉、鯉魚、山藥、白蘿卜、海蜇、黃瓜、香蕉、蘋果、石榴、蕎麥、百合等，也都是秋季比較適宜的食材。
秋季，有些食材是忌食的，比如：
辣椒：會(huì)刺激消化道黏膜，助長濕熱。
白酒：酒精在體內(nèi)分解需要大量的水，所以會(huì)加速人體脫水。
鹽：鹽過量，容易導(dǎo)致口干舌燥。
同時(shí)，像花椒、桂皮、生姜、蔥、咖喱、芥末、羊肉、韭菜等，也盡量少食為宜。
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