做法：
1. 青椒去蒂去籽，洗凈，瀝干水分；
2. 炒鍋燒熱后，不放油，將青椒放進鍋里，將青椒煸炒至表面焦糊，煸炒過程中，不斷翻炒，讓它受熱均勻，然后把青椒盛出來；
3. 炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱，煸香姜片后，撈出不要，放入青椒翻炒，調入適量白糖；
4. 翻炒均勻后，調入適量鹽；調入適量雞精，翻炒均勻，關火，出鍋。
做法：
1. 青椒洗凈去籽切絲，牛肉切絲備用，將切好的牛肉絲用適量生抽,鹽,姜絲腌制10分鐘入味；
2. 鍋內油熱后下牛肉絲煸炒，待牛肉絲漸漸變色,加入適量黑胡椒粒,繼續(xù)煸炒1分鐘；
3. 隨即加入青椒絲翻炒片刻，撒上香蔥翻炒兩下即可起鍋。
做法：
1. 青椒、土豆洗凈切絲待用；
2. 鍋入油燒旺，入青椒翻炒出香，入土豆絲略炒，入鹽繼續(xù)翻炒；
3. 炒到土豆熟，關火調入雞精即可起鍋。
做法：
1. 把土豆、胡蘿卜等切成小丁，用鹽和胡椒粉攪拌勻；
2. 把青椒或柿子椒切去尾部，放入切好的土豆、胡蘿卜等小丁，之后打進一枚生雞蛋；
3. 完成上述步驟后把青椒放入蒸鍋蒸20分鐘。
做法：
1. 豆腐沖洗干凈，擦干，放入碗中壓碎，加姜末﹑鹽和雞精各適量，用勺子攪拌均勻；
2. 青椒洗凈，對半切開，去蒂及籽，將豆腐餡填入青椒中，壓平，撒上胡椒粉﹑蔥花；
3. 上鍋蒸熟即可，大約10分鐘就可以了。
做法：
1. 皮蛋切好裝盤；
2. 鍋里放少量油，青椒放進去煎出虎皮來，青椒去籽用手撕成片兒，放在切好的皮蛋上面；
3. 放入醋、生抽、麻油、雞精、灑上蒜末和油辣椒即可。
做法：
1. 將清洗干凈的肥腸放入鍋中， 再加入適量的水，放入姜蔥、料酒、干辣椒和花椒，大火煮開， 轉為小火加蓋煮上三十分鐘；
2. 煮好的肥腸拿出來切成小段， 準備好其它配料，燒熱鍋， 放入適量的油，下入準備好的肥腸進去翻炒，肥腸表面微微發(fā)焦時下入姜蔥蒜一起爆香；
3. 再加入適量的生抽，將肥腸煮上幾分鐘后大火收汁， 加入白酒；
4. 汁收的差不多的時候， 下入青椒和紅蘿卜片一起翻炒，最后加入鹽和胡椒粉調味翻炒均勻即可。
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