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一到夏天，悶熱的天氣讓許多人胃口都變差了，所以，夏天還是要選擇清淡、開胃的飲食。那么，夏天喝什么湯有營養(yǎng)呢？

綠豆湯

眾所周知，綠豆有清熱解毒的作用，其清熱的功效在于綠豆皮，解毒之效在于綠豆肉，既能清火、解毒，又能去濕熱、解煩渴，是物美價廉的保健食品。

綠豆湯的做法也是多種多樣，比如綠豆薏苡仁湯、百合綠豆湯等。綠豆薏苡仁湯可以去濕毒、百合綠豆湯可以清心安神，緩解失眠癥。

絲瓜皮蛋豆腐湯

做法：絲瓜去皮，切成塊；豆腐切成正方小塊；皮蛋剝殼，切小塊；炒鍋倒少量油，加熱到八成熱時，下絲瓜爆炒；炒至絲瓜變軟時，加入清水、皮蛋、豆腐，加熱至沸騰時轉(zhuǎn)小火，再煮2分鐘左右，加鹽調(diào)味即可。

絲瓜皮蛋豆腐湯清甜美味，吃起來絕對的鮮味十足，如果夏天不想吃得太油膩，這么一碗清新素雅的湯，絕對是最佳選擇。

干貝竹笙冬瓜湯

做法：香蔥切段，老姜切片，和干貝一同放入碗中，加入黃酒和少許水；竹笙用冷水浸泡10分鐘至回軟，洗凈后，切成寸段；冬瓜去皮切成塊。大火煮開蒸鍋中的水，放入干貝蒸30分鐘，取出后晾涼并撕碎。湯鍋中注入高湯，放入撕碎的干貝和竹笙段煮10分鐘，加冬瓜煮至呈半透明狀，調(diào)入鹽即可。

竹笙具有益氣補(bǔ)腦、清熱利濕的作用；干貝能夠滋陰補(bǔ)腎，和胃調(diào)中；冬瓜能消腫利尿，清熱解暑；干貝竹笙冬瓜湯是很適合夏天的一道湯哦！

苦瓜黃豆排骨湯

做法：黃豆清洗后浸泡1小時備用；豬小排焯水洗凈備用；苦瓜清洗干凈，去瓜瓤和籽后切成塊。小排和黃豆先入湯鍋大火煮開后小火煮40分鐘左右，黃豆基本軟爛；將苦瓜倒入快煮熟的排骨黃豆湯中，煮開后小火煮15分鐘，加鹽調(diào)味，加蔥花即可食用了。

苦瓜黃豆排骨湯是一款在夏季可以起到祛暑，同時又能補(bǔ)充營養(yǎng)的好湯，制作簡單方便。