國內(nèi)外市場的反饋信息都表明消費(fèi)者更喜歡大個(gè)的櫻桃，大個(gè)的櫻桃才能獲得更高效益。然而，在一定立地條件下一棵特定櫻桃的產(chǎn)量是一定的，但這個(gè)產(chǎn)量的構(gòu)成卻可以明顯不同。這些產(chǎn)量可能大多是大型果櫻桃構(gòu)成的，也可能主要是小型果櫻桃構(gòu)成的，還可能是以中型果為主，那么你最后的收益將會(huì)有巨大的差異。因此櫻桃生產(chǎn)者的重要任務(wù)就是研究在一定產(chǎn)量水平的基礎(chǔ)上如何才能生產(chǎn)出更多大型果。是什么因素決定果實(shí)最終長的大??？以目前的研究水平可以總結(jié)出以下6大因素對果實(shí)最終大小有關(guān)鍵作用。①品種/砧木的選擇與搭配是否得當(dāng)；②修剪量不足或不當(dāng)；③結(jié)果量太多，葉果比太低；④樹勢弱；⑤關(guān)鍵時(shí)刻缺水，如花后果實(shí)膨大期；⑥熱應(yīng)激反應(yīng)。
1 櫻桃產(chǎn)量、果個(gè)與效益的關(guān)系
加拿大哥倫比亞省和美國華盛頓州2009年的櫻桃生產(chǎn)效益更是以果個(gè)大小取勝，這已成為趨勢。漢斯先生種的拉賓斯櫻桃的產(chǎn)量控制在每英畝（合6.07畝）4至5噸，即每畝700～800kg左右。去年，即使在市場蕭條，他一箱26至28毫米大櫻桃售價(jià)35美元至40美元，而一箱5公斤22至24毫米的較小櫻桃的售價(jià)為20元至25美元，當(dāng)考慮到生產(chǎn)成本的差異，大果的凈回報(bào)率和利潤更大。假設(shè)每箱的生產(chǎn)成本約14美元，凈回報(bào)率小果僅5美元至10美元，與較大果的回報(bào)20元至25元相差很大。見表1。
表:美國俄勒岡州4年生甜心櫻桃的果園生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)學(xué)
樹體大小
中
大
小
產(chǎn)量予計(jì)
低產(chǎn)
最佳產(chǎn)量
高產(chǎn)
干基周長（㎝）
28
32
23
樹干橫截面積（㎝2）
62.2
81.3
44.1
單株產(chǎn)量（㎏）
6.2
18.9
16.8
平均櫻桃大小（g）
9.3
9.3
7.7
果個(gè)大于26㎜的百分?jǐn)?shù)
80
70
23
果個(gè)數(shù)/株
667
2041
2194
產(chǎn)量負(fù)載模型：
產(chǎn)量負(fù)荷（果數(shù)/基干周㎝）
23.8
63.8
95.4
作物負(fù)荷（果數(shù)/㎝2干截面積）
10.7
25.1
49.8
生產(chǎn)效率（㎏/㎝2）
0.100
0.233
0.381
經(jīng)濟(jì)效益
市場報(bào)酬總額（每樹$）
58.88
167.90
120.25
凈回報(bào)率（每樹$每盒14元的假設(shè)費(fèi)用）
40.68
113.20
70.85
以上是櫻桃產(chǎn)量、果實(shí)大小和回報(bào)之間關(guān)系的一個(gè)例子，兩個(gè)產(chǎn)量相差30％的果園，在總回報(bào)方面可能相差無幾，但凈回報(bào)上則是產(chǎn)量稍低但果個(gè)大果園高出40％以上。
2 櫻桃園的一些重要數(shù)據(jù)和原則
一個(gè)現(xiàn)代果園是整齊度高、樹勢保持中槦，生長結(jié)果均衡，且產(chǎn)量可預(yù)見性的果園。授粉失敗、霜凍和不可預(yù)見的熱浪會(huì)破壞櫻桃的產(chǎn)量，通過保護(hù)地栽培和其他處理可使櫻桃果園獲得對氣候因素更大的控制。下面是櫻桃樹樹體生長和結(jié)果方面的一些重要規(guī)律，在生產(chǎn)中應(yīng)該知道和遵守：
①樹的結(jié)果量應(yīng)與櫻桃樹的大小相匹配。
②一個(gè)果實(shí)大小有個(gè)上限。產(chǎn)量再低也不會(huì)進(jìn)一步增加果個(gè)的大小。
③櫻桃生產(chǎn)的特點(diǎn)是葉片生長快，果實(shí)發(fā)育快以及采后期時(shí)間長。 因此如果不能維持產(chǎn)量均衡，很容易出現(xiàn)小果。重點(diǎn)期間包括：①中早熟品種從開花到收獲僅需50至60天 ，晚季品種也不超過100天的果實(shí)生長期。 ②葉芽從開綻到葉完全長成只需30天。25％的果實(shí)重量是在成熟時(shí)的最后一周增加的。
④一些比較簡單計(jì)數(shù)和測量方法比如采用芽，短叢枝和長枝的計(jì)數(shù)和測量可以幫助預(yù)測產(chǎn)量。目前正在測試。
⑤嫁接口以上約10厘米處（用油漆做個(gè)永久性標(biāo)記）的干周長度在8年生前與櫻桃果實(shí)負(fù)載量成正相關(guān)。此后干周繼續(xù)增加，但產(chǎn)量將維持在這個(gè)高度上。
⑥樹冠體積一般在第4～10年達(dá)到最大，這主要取決于栽植密度。樹冠體積在達(dá)到最大后的2～3年產(chǎn)量會(huì)達(dá)到頂峰。對于較老的成齡櫻桃樹樹冠體積是一個(gè)更好的負(fù)載量預(yù)測基準(zhǔn)。
3 如何建一個(gè)好櫻桃園
首先是選好品種、砧木和果園的位置，這是定植前需要深入考量、比較和選擇的重點(diǎn)。
3.1 品種 有些品種如拉賓斯是大果型、產(chǎn)量高。其他品種如 薩米特和艷陽雖然果個(gè)大但產(chǎn)量很低。品種選擇的關(guān)鍵點(diǎn)是看它生產(chǎn)大果和產(chǎn)量的潛在能力 。 雖然氣候和土壤對品種的這些潛能有一定影響 。但品種的生產(chǎn)特性卻會(huì)始終存在的。先鋒、斯太拉等都會(huì)因坐果過多而導(dǎo)致果個(gè)變小。美早產(chǎn)量雖一般但其較大的果個(gè)可以彌補(bǔ)其不足。重要的是要注意到，種植櫻桃過程中有許多方面 如修剪，砧木生長， 授粉和灌溉等管理措施可以修正或克服這些品種的某些不足。果實(shí)的大小只是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，在選擇使用品種時(shí) ，其他一些性狀也應(yīng)考慮。
3.2砧木 砧木的選擇是櫻桃園綜合管理是的重要部分 。砧木和品種的相互作用至關(guān)重要。好的組合應(yīng)該是低產(chǎn)品種配合矮化砧木或者高產(chǎn)品種配合喬化砧木。下面是一個(gè)特定砧木對產(chǎn)量和果個(gè)影響的例子。在炎熱、干燥、缺少灌溉條件下，選擇Gisela5,或6會(huì)產(chǎn)生樹體小、且過量結(jié)果、果個(gè)小的樹。馬哈利（Mahleb）需要土層厚且排水良好、無疫病的土壤 ，否則產(chǎn)量太多，樹小、果個(gè)小?？继兀–olt）砧嫁接的植株通常能長成較大的樹，也能早果但隨著數(shù)齡增長坐果下降。這也就避免了因坐果過多導(dǎo)致果個(gè)變小的情況發(fā)生，至今考特仍然在許多地方是一個(gè)很好的砧木。Geissen或GM系列砧木是矮化砧，如果太過矮化而加之修剪不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量過大且果個(gè)太小的結(jié)果，包括Damil (GM 61)。
3，3樹型、修剪和樹勢 樹形和修剪體系可以影響櫻桃的負(fù)載和果實(shí)的大小。杯狀型和叢狀型的整形方式需要大量修剪才能形成，但大量修剪會(huì)導(dǎo)致樹體旺長而抑制花芽形成。中心干型、紡錘型型整形可以促進(jìn)短枝形成而早結(jié)果，但也有產(chǎn)量過大的危險(xiǎn)。中心干和紡錘形整枝成功的關(guān)鍵是使主干與同高度側(cè)枝粗度保持在1：4左右。側(cè)枝培養(yǎng)10-15個(gè)，這樣樹勢會(huì)較均衡穩(wěn)定，結(jié)果量與果個(gè)大小都較理想。為了培養(yǎng)出這種枝干比的樹形可以采用2種方法。一是栽大苗，當(dāng)年不定干，次年春細(xì)弱側(cè)枝留、強(qiáng)旺側(cè)枝去掉；二是定干后對當(dāng)年新發(fā)的側(cè)枝在20㎝左右是就用牙簽外撐開角，隨后有一定程度木質(zhì)化時(shí)隨時(shí)拿枝、拉枝，將基角開到90度以上并保持。
3．4果實(shí)負(fù)載量 按照國外的經(jīng)驗(yàn)，從一個(gè)品種和果園立地條件相互作用的一個(gè)理想模型是每平方厘米樹干橫截面積留25個(gè)櫻桃，此時(shí)的結(jié)果量和果個(gè)較均衡，效益較高。
