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在那食物短缺的歲月里，吃飽已是不易，能有頓美食，更是奢侈，豆面條兒便是那時(shí)的奢侈品。
母親勤勞，為了能讓全家人吃飽，她盡可能在所有的土地上撒下各種種子。南河灘那塊沙土地，是專門用來種蘿卜的。村口一塊自留地大多種棉花，地周圍點(diǎn)種一些南瓜。我們七隊(duì)八隊(duì)每家分得一小塊菜地，母親會種上各種蔬菜。最要緊的是大塊地，因?yàn)槊娣e大，全家人口糧全出于此。九月底種小麥，小麥?zhǔn)崭钔戤叄赣H便令姐姐們種上玉米、高粱和黃豆。地頭兒留一方土地，種上豇豆、綠豆甚至花生。豇豆、綠豆、花生不算主糧，只是我們的“零食”。
秋天是收獲的季節(jié)，全家人都?xì)g天喜地。掃得光溜兒的小院里，堆滿了玉米棒子和高粱穗子；另一邊晾曬著新打下來的黃豆、綠豆和豇豆，及一些花生，一家人可以敞開肚皮飽吃幾天。
待綠豆、黃豆和花生曬干，母親便灌大半袋小麥，用大瓢舀四五瓢綠豆、兩瓢黃豆、一瓢花生，與小麥拌勻，淘洗干凈晾曬一日，次日便裝上板車，拉著去村里磨豆面。
母親拉起板車，妹妹與我跟在后面推，老遠(yuǎn)就聽到磨面機(jī)房轟隆隆的響聲。磨面機(jī)房外站著幾個(gè)等待磨面的鄉(xiāng)鄰，母親與他們攀談，我與妹妹擠進(jìn)機(jī)房看磨面。高高的磨面機(jī)上方，站著一個(gè)人，把一面筐子的麥子倒進(jìn)機(jī)器，機(jī)器飛速運(yùn)轉(zhuǎn)著，把麥子分離成白白的面粉和黃色的麥麩。
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很快輪到我家，我與妹妹扶著車把，母親與鄰家嬸娘合力把袋子抬進(jìn)機(jī)房。磨面師傅把麥子、豆子傾倒入面筐，提了筐登上高臺，把麥子、豆子倒入機(jī)器。在機(jī)器的轟鳴聲中，麥子、豆子被碾碎分離。一個(gè)出口吐出不太雪白的面粉，一個(gè)出口吐出黃的麥麩，但似乎黃的不那么純正，應(yīng)是里面多了豆皮和花生皮。
面粉吐出那一刻，即飄出濃濃的豆麥香味，滿屋人都夸真香。母親笑盈盈地說：“去俺家吃豆面條兒。”嬸娘笑答：“明兒就去吃?！?/p>
舀了小半盆豆面，淋上清涼的井水，母親把豆面揉搓成絮狀，放入軋面機(jī)軋面條兒。手搖面條機(jī)吱吱響著，擠出一塊大大的面餅，反復(fù)擠軋幾次，粗糙的面餅變得光滑結(jié)實(shí)，調(diào)近軋輥距離，讓面餅變薄，再裝上面條刀，就可以出面條兒了。軋好的面條被母親整整齊齊放在盆里。
母親命姐姐去菜地拔一些青菜、綠蔥、蒜苗，清洗干凈。姐姐燒火，母親掌勺。隨著油在鍋里冒煙飛濺，蔥、姜、蒜苗、辣椒紛紛散發(fā)出各自的香味。母親適時(shí)倒入青菜迅速翻炒，炒好的青菜裝碗備用。母親將水瓢探入水缸，舀出一瓢瓢清涼的井水，倒入鍋中。
姐姐坐在灶膛邊燒火，跳動的火苗映紅了她的臉。母親在灶臺邊等待，看到鍋蓋上冒起大煙，掀開蓋子，沸騰的水在鍋中翻滾。母親抓起一大把豆面條兒，均勻地撒入鍋中，任它水中翻滾舞動。待豆面將熟，倒入炒好的青菜，用筷子攪拌均勻，鍋里便飄出豆面條兒濃濃的香味，一個(gè)院子都要盛不下。
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我們一家都端了碗圍在鍋邊，等母親一碗一碗盛給我們。父親更是拿了一個(gè)大海碗給母親，被母親罵他能吃。一碗碗的豆面條兒從灶房端出，放在院中的水泥桌上。碗里冒著熱氣，浮著綠肴，臥著濃香的豆面條兒。一家人埋下頭心滿意足地吃著，直吃得渾身熱乎，滿嘴飄香。吃完第一碗，還要返回灶房盛第二碗，直至一口大鍋干凈露底。
我和妺妹更是吃得肚皮脹圓，坐在椅子上不愿動彈。那邊廂，母親已收拾了碗筷，又入了灶房……
審閱：廖林
簡評：豆面條兒來之不易，食之味美，種收制煮，作者見證了勤勞和快樂，享受了家庭溫馨。文章充滿了真情實(shí)感，品讀起來感覺很親切自然。
終審：嚴(yán)景新
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