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油炸串串,秘制醬料開店配方全公開

hello,大家好我是瑩瑩

今天給大家分享油炸串串醬料的配方,這個(gè)配方?jīng)]有什么難度,所以我們直接進(jìn)入主題。

鍋里放兩斤水的量、再放入5勺(飯店炒菜大勺)天津蒜蓉辣醬、一勺利民燒烤專用醬、再放入兩勺甜面醬、用勺子不停攪拌、中火燒開至6至7成熱的時(shí)候,加入用水勾兌好的玉米淀粉,攪拌均勻無疙瘩,加入一勺老抽注意中小火一直不停攪拌避免糊鍋。

開鍋后將熬好的醬倒入盆里或桶里,看醬的干稀度適當(dāng)加水,放入兩勺天津蒜蓉辣醬、一勺半利民燒烤專用醬、味精50克、雞粉60克,香辛粉20克、3A香料10克,放完后用勺子攪拌均勻,看干稀度適當(dāng)加水即可。

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