食物是為人體提供生長發(fā)育和健康生存所需的各種營養(yǎng)素的可食性物質(zhì)。食療是利用食物來影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。
長壽“第一湯” 海帶豆腐湯
豆腐與海帶的搭配，算是珠聯(lián)璧合，日本人認(rèn)為它們是長生不老的“妙藥”。海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能，還可幫助身體排出毒素。經(jīng)常抽煙的人可以常喝一碗海帶豆腐湯，雖然不會(huì)把煙戒掉，卻能通過簡單的食物使身體少受一點(diǎn)傷害。
長壽“第一肉” 墨魚
墨魚可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，而且富有藥用價(jià)值。每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。
長壽“第一雜糧” 紅薯
紅薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽(yù)。
長壽“第一豆” 黃豆
黃豆享有“豆中之王”的美稱，每天吃點(diǎn)黃豆、豆制品或喝杯豆?jié){是眾多營養(yǎng)學(xué)家的建議。黃豆富含多種營養(yǎng)素，對(duì)健康的貢獻(xiàn)更是“不可斗量”。
長壽“第一堅(jiān)果” 花生
花生長于滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”。
長壽第一“食物藥” 山藥
山藥不僅有“神仙之食”的美譽(yù)，還有“食物藥”的功效。山藥能補(bǔ)腎填精，精足則陰強(qiáng)、目明、耳聰。山藥能補(bǔ)五勞七傷，有去涼風(fēng)，鎮(zhèn)心神，安靈魂，補(bǔ)心氣缺少，開達(dá)心孔，多記事的功效與作用。
長壽“第一補(bǔ)” 枸杞
《本草綱目》記載：“枸杞，補(bǔ)腎生精，養(yǎng)肝……明目安神，令人長壽。”
溫馨提示：嚼枸杞時(shí)要注意，數(shù)量上最好減半，否則容易滋補(bǔ)過度。腹瀉的人忌吃，一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。
長壽“第一粥” 燕麥小米粥
燕麥粥是有名的 “長壽粥”，很多百歲老人都有喝燕麥粥的習(xí)慣。燕麥的醫(yī)療價(jià)值和保健作用已被古今中外醫(yī)學(xué)界所公認(rèn)，燕麥可以有效降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病等多種功效。小米同樣也有很好的食療功效，它不僅能補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎，還有很好的安心養(yǎng)神、滋陰養(yǎng)顏的作用。
長壽“第一飲” 黃酒
黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。
長壽“第一水果” 梨
梨中含有大量的維生素A，胡蘿卜素，蛋白質(zhì)，糖類、鈣、磷。具有降壓、清熱、鎮(zhèn)靜的作用，對(duì)于治療心臟病、頭暈?zāi)垦６Q，都有很好的治療效果。像老年人可以多吃一些梨，可以幫助凈化人體器官，存儲(chǔ)鈣營養(yǎng)，軟化血管起到補(bǔ)鈣的作用。
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