春天恰是吃韭菜、豆芽的好時節(jié)。一是這倆新鮮，二是契合中醫(yī)春季攝生所說的“生發(fā)”。本來如今一年四季，每天都能吃到這些菜。我炒的這盤菜，一絲肉都不放，可是卻香馥馥的。不論是吃米飯，仍是卷大餅，都讓人食欲大開。調(diào)料也沒有剩余的，連蔥姜也不放。家里來客人，都免不了讓我炒這盤菜。本來做法超級簡略呢！您隨我一看！
【韭菜豆芽炒粉絲】資料：豆芽一小盤，粉絲兩小把，韭菜一小把，植物油少量，醬油少量，生抽少量，鹽少量制造進(jìn)程：1.豆芽清潔潔凈，韭菜清潔潔凈；
2.綠豆粉絲涼水泡軟，再剪成10公分長短；
3.韭菜切寸段；
4.炒鍋中倒適當(dāng)油，油熱后交豆芽入鍋中翻炒變軟；
5.將粉絲入鍋中翻炒，將豆芽的湯吸進(jìn)去；
6.倒少量醬油色，少量生抽調(diào)鮮，少量鹽調(diào)味；
7.充沛混合均勻后，將韭菜入鍋中，翻炒幾下，出鍋。
小貼士：1.用綠豆粉絲，筋道而且不粘不坨，用涼水或許溫水泡軟再剪短；2.韭菜易熟，起鍋前再放，順手翻幾下即可，不要等徹底熟了再出鍋，那樣品相欠好噢；3. 豆芽不必焯水，直接入鍋中，炒幾下就變軟了。
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