冬瓜富含人體所需維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，卻不含脂肪。它具有利尿、利便、利水和滑腸等作用。其中含有丙醇二酸，可以阻止體內(nèi)脂肪堆積。冬瓜含鈉低，又沒(méi)有什么糖分，是理想的減肥食物。
海帶中的鉀離子可幫助身體代謝多余水分，消除水腫，修飾曲線(xiàn)。還帶有降低血脂的作用，其中含有多種礦物質(zhì)、微量元素等，能減少體內(nèi)攝入動(dòng)物脂肪在心臟、血管、腸壁上的沉積。肥胖的人一個(gè)月吃1~1.5千克海帶能達(dá)到理想的效果。
芹菜的熱量極低，芹菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，還含有大量的膳食纖維，有助于腸胃消化，排毒瘦身。同時(shí)還具有降血壓，清熱解毒的功效。
黃瓜含有豐富的維C，并且黃瓜90%都是水分，是一種低熱量的蔬菜。黃瓜含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。它含有纖維素，對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。
生菜的含水量很高，高達(dá)95%以上，每100克僅15千卡的熱量也打消了吃多了發(fā)胖的顧慮。生菜中含有大量的維生素，飽腹感較強(qiáng)，還有助于清除腸內(nèi)雜質(zhì)，美容效果突出。
白菜中的膳食纖維豐富，而大量的水分能夠軟化體內(nèi)頑固的垃圾，滋潤(rùn)腸道，兩者作用下，毒素也被順利的排出，常吃大白菜更可以幫助緩解水腫，增加新陳代謝的效率。
研究發(fā)現(xiàn)每100克豆芽中含有的熱量?jī)H僅只有8卡路里而已。而其中的纖維素卻是蔬菜之首，因此有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用。所以對(duì)于肥胖、便秘之人，日常一定要多吃豆芽。
西紅柿含有豐富的果膠等食物纖維，讓人很容易有飽腹感，纖維不會(huì)被腸胃消化，還會(huì)吸附多余脂肪一起排出。西紅柿中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累。同時(shí)西紅柿糖分少、熱量低，每100克只有16大卡，多吃也不會(huì)發(fā)胖。
苦瓜的含水量高，熱量很低，其鉀含量較高，有利于消除水腫，并且能抑制脂肪吸收，解毒排毒、美容養(yǎng)顏?？喙线€具有一定的降低膽固醇和甘油三酯的作用，推薦脂肪含量高的人食用。
絲瓜的熱量很低，所含的皂疳和粘液有利于大便通暢，減少便秘，另外，絲瓜中還含有豐富的維生素B1、B2、A、C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，可以避免因節(jié)食導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)素缺乏。
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