春節(jié)臨近，各種吃喝應(yīng)酬明顯增多，一桌桌雞鴨魚肉、山珍海味，看到這些華麗麗的菜，好多人管不住嘴，顧不了胃，一頓又一頓猛吃，海量吃肉、?？诤染?。對于痛風(fēng)患者而言，在享受美好假期的時候，節(jié)日里的氛圍很大可能會加劇尿酸的升高和痛風(fēng)的發(fā)作。
現(xiàn)代人好美食且貪吃，尤其是到了春節(jié)這樣的假期，不僅自家的餐桌上琳瑯滿目，品類繁多，就算是走親訪友，也是難免要胡吃海喝。尿酸不是突然就以尿酸形式存在于體內(nèi)的，而是嘌呤經(jīng)過一系列的代謝變化后的最終產(chǎn)物。春節(jié)期間，肉類、海鮮類和酒精類將成為餐桌的常態(tài)化食物，如果攝入過多的此類食物，會導(dǎo)致攝取的嘌呤超標(biāo)。
啤酒和白酒最易引發(fā)痛風(fēng)
痛風(fēng)是由于人體內(nèi)一種叫做嘌呤的物質(zhì)代謝紊亂，其代謝產(chǎn)物——尿酸在血中濃度升高所致，主要表現(xiàn)為痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎，以足拇趾、足底、踝部等關(guān)節(jié)常見。痛風(fēng)病往往首發(fā)或復(fù)發(fā)于酒宴之后，常在半夜里突然腳趾關(guān)節(jié)劇烈疼痛、紅腫發(fā)熱，也可波及到其他關(guān)節(jié)并反復(fù)發(fā)作。有的人關(guān)節(jié)處會長出大小不一的結(jié)節(jié)，有的人尿中會出現(xiàn)蛋白、紅血球等。
每次過節(jié)都是痛風(fēng)的高發(fā)時段，這是由于不少人喜歡吃海鮮、喝啤酒，前者是高嘌呤食物，后者則可使得嘌呤加速分解，加快尿酸的生成，同時酒精不利于腎小管對尿酸的濾出，使得尿酸的排泄也減少。
而在所有酒類中，啤酒和白酒最容易引起痛風(fēng)，紅酒和黃酒稍微好一點(diǎn)，但長期喝也容易引起痛風(fēng)。因此，聚餐時尤其要注意，不喝啤酒、白酒。此外，大量進(jìn)食嘌呤含量高的動物內(nèi)臟、牛羊肉、海鮮，也容易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，過年過節(jié)尤其要注意，不可大魚大肉猛吃，該忌口的還是要忌口。
高嘌呤食物與蔬果最配
春節(jié)期間應(yīng)控制飲食總量、減少嘌呤攝入。正常人的每日飲食含嘌呤約600～1000mg，而痛風(fēng)患者每日飲食中所含嘌呤量應(yīng)減少到150mg左右，應(yīng)禁止高嘌呤含量食物，如動物內(nèi)臟、腦髓、蘑菇等的攝入，適量食用含中、低嘌呤的食品。在烹調(diào)肉時，應(yīng)先用水焯一下?lián)瞥?，肉中的嘌呤可部分排出，因而降低了肉食中的嘌呤含量?/p>
控制蛋白質(zhì)的攝入，每日每kg體重不應(yīng)超過1g蛋白質(zhì)。一旦痛風(fēng)發(fā)作，病情嚴(yán)重，蛋白質(zhì)應(yīng)限制在0.8g以下；還應(yīng)減少脂肪的攝入，飲食所含總熱量應(yīng)比正常人減少10％～15％。由于尿酸在堿性環(huán)境中容易溶解，所以應(yīng)多食用蔬菜、水果、硬果、牛奶等堿性食物。急性發(fā)作期應(yīng)多食用蔬菜及水果；同時還應(yīng)增加B族維生素和維生素C的攝入，大量的B族維生素和維生素C能促進(jìn)組織內(nèi)郁積的尿酸鹽溶解及排出?！?/p>
管住嘴、多喝水、休息好
痛風(fēng)病往往首發(fā)或復(fù)發(fā)于酒宴之后，常在半夜里突然腳趾關(guān)節(jié)劇烈疼痛、紅腫發(fā)熱，也可波及到其他關(guān)節(jié)并反復(fù)發(fā)作。有的人關(guān)節(jié)處會長出大小不一的結(jié)節(jié)，有的人尿中會出現(xiàn)蛋白、紅血球等。因此過節(jié)之際，有痛風(fēng)病史的患者尤其要注意多休息、保證睡眠，不要頻繁探親、訪友、拜年，造成過度疲勞，以免痛風(fēng)發(fā)作。
管住嘴：在過年期間應(yīng)該特別控制飲食，避免高嘌呤食物的攝入；痛風(fēng)患者還應(yīng)該做好血尿酸的檢查，如果太高，應(yīng)該做好降酸處理后再出門訪友，并攜帶好藥品。
多喝水：記住每天8杯水。多喝水，促進(jìn)體內(nèi)尿酸代謝。
休息好：避免過度勞累，也能減少痛風(fēng)發(fā)作。
推薦兩款痛風(fēng)患者可常吃的粥
百合薏仁蓮子粥
材料：百合30g，薏仁30g，蓮子25g，粳米100g
步驟：將百合、薏仁、蓮子洗凈后，用水浸泡2～3個小時，粳米淘洗干凈后用水浸泡半個小時，然后將三者混合，加適量水后一起熬煮，成濃稠粥后分兩次食用。
薏仁淮山枸杞粥
材料：薏仁60g，淮山藥30g，枸杞30g，芡實(shí) 15g，粳米100g
步驟：將薏仁、淮山、枸杞、芡實(shí)洗凈后，用水浸泡2～3個小時，粳米淘洗干凈后用水浸泡半個小時，然后將三者混合，加適量水后一起熬煮，成濃稠粥后分兩次食用。
附：常見食物的嘌呤含量（mg/100g食物）
嘌呤含量
食物舉例
高嘌呤食物
（150mg～1000mg）
畜肉內(nèi)臟：牛肝、牛腎、胰、腦
魚貝類：鰱魚、白帶魚、黑魚、海鰻、沙丁魚、鳳尾魚、草蝦、蛤蜊、牡蠣、干貝、小魚干等
蔬菜類：蘆筍、紫菜、香菇等
其他：肉汁、濃肉湯、雞精、酵母粉等
中嘌呤食物
（25mg～150mg）
畜肉類：豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉
魚蝦蟹類：草魚、鯉魚、鱔魚、鰻魚、烏賊、蝦、螃蟹、鮑魚、魚翅、魚丸、鱖魚
豆類：黃豆、豆芽、豆苗、綠豆、紅豆、豆腐、豆干、豆?jié){
蔬菜類：菠菜、枸杞、四季豆、豌豆、豇豆、茼蒿、海帶、筍干、金針菇、銀耳
其他：花生、腰果、栗子、杏仁
低嘌呤食物
（＜25mg）
谷類：精米、米粉、面條、通心粉、玉米
蔬菜類：白菜、莧菜、芥藍(lán)、芹菜、韭菜、苦瓜、小黃瓜、冬瓜、絲瓜、茄子、蘿卜、青椒、洋蔥、木耳
根莖類：馬鈴薯、芋頭
油脂類：植物油、動物油
水果類：各種水果
其他：乳類及乳制品、蛋類、豬血、海參、海蜇皮
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