隨著生活水平越來(lái)越高，網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，交通運(yùn)輸便利，別提買(mǎi)東西不需要逛街，連吃東西都懶得出門(mén)，直接點(diǎn)外賣(mài)已經(jīng)成為不了人生活中必不可少，現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，尤其是在一線(xiàn)城市里工作的小伙伴們，每天早早起來(lái)趕著去上班，很多人都是路上買(mǎi)點(diǎn)吃的邊走邊吃，還有些是到了公司附近才能抽出時(shí)間去買(mǎi)點(diǎn)早餐匆忙吃完就投入工作，時(shí)間久了身體都會(huì)不好的，還是需要自己調(diào)整一下，盡量讓自己的身體更健康，才能更好的工作和生活，在家做蓋飯，還能當(dāng)便當(dāng)帶去上班。
第一種：蠔油照燒雞腿飯
食材：大雞腿兩個(gè)、姜片，胡蘿卜6片、西藍(lán)花5小朵、生抽，蠔油，照燒汁：生抽2勺、蠔油1勺，蜂蜜1勺，清水30克
做法：
1、將雞大腿洗凈，放置案板，剔骨，小心地用刀尖將雞骨與雞肉分離。
2、雞腿去骨后加入生抽1勺，蠔油1勺，兩片姜片抓均勻腌制20分鐘。（中途兩面翻一下，讓雞肉均勻入味）
3、調(diào)汁照燒汁：生抽2勺、蠔油1勺，蜂蜜1勺，清水30克。
4、不粘鍋留少許油，把雞皮朝下煎至金黃色，翻個(gè)面再煎至微焦色，加入調(diào)好的照燒汁，加鍋蓋小火燜煮10分鐘，開(kāi)蓋收汁煮至湯汁濃稠，取出將雞腿肉切塊。
5、鍋燒水加幾滴油燙熟西蘭花，胡蘿卜配菜。
6、取一個(gè)碗盛上一碗米飯，碼入西蘭花，胡蘿卜和切好雞腿肉，淋上鍋中剩余的照燒汁。
第二種：竹筍牛肉蓋飯
食材：牛肉適量、筍子適量、洋蔥適量、姜片4片、香葉2片、八角2個(gè)、生抽1勺，老抽1勺、料酒1勺、鹽適量
做法：
1、牛肉洗凈切塊冷水焯水，加入姜片幫助去腥，焯好后用冷水沖洗干凈。
2、起油鍋燒熱，倒入油燒至7成熱，煸炒香味，八角后倒入牛肉、老抽，生抽翻炒上色，再加入竹筍再翻炒均勻。接著倒入高壓鍋，放適量清水和1個(gè)洋蔥，按下高壓鍋燉煮牛肉的功能鍵，上氣后壓20分鐘。
3、時(shí)間到碟裝好米飯，淋上竹筍燜牛肉，就大功告成了。
第三種：雞胸肉蓋飯
食材：雞胸肉適量、 生抽適量、蠔油適量，淀粉適量、蜂蜜適量，清水30克、蘆筍適量，芝麻適量
做法：
1、雞胸肉洗凈，瀝干水，加入生抽和蠔油，淀粉抓均勻，腌制30分鐘，
2、調(diào)料汁：碗中加入生抽，蠔油、蜂蜜和清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?。（咸度根?jù)個(gè)人調(diào)節(jié)）
2、鍋熱下油，把兩面煎至金黃色，焦焦的看起來(lái)很有食欲，接著倒入調(diào)料汁，蓋上蓋子燜5分鐘，至雞胸肉熟透。
3、一碗米飯+水煮蘆筍+香菇雞胸肉，真的太好吃，好久好久沒(méi)有吃過(guò)這么好吃的米飯。
第四種：魚(yú)香肉絲蓋飯
食材：瘦肉適量、木耳適量、 胡蘿卜適量、郫縣豆瓣醬適量、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量、生抽，米醋，糖
做法：
1、木耳提前泡發(fā)，清洗干凈，撕成小塊備用。
2、大米投洗干凈入電飯煲蒸熟。
3、瘦肉切絲，加鹽、淀粉1小勺、清水1大勺、用手抓勻上漿后加幾滴食用油抓勻腌制10分鐘4、 胡蘿卜切絲、木耳切絲、姜、蒜切末5、碗里加入生抽、米醋、糖、攪拌均勻。
6、熱鍋凉油，加熱到四、五成熱，放入肉絲 ，肉絲變成粉白色后取出肉絲備用。
7、鍋中倒入油小火下入郫縣豆瓣醬、炒出紅油后加入 姜、蒜碎炒出香味，下入蔬菜炒勻，放入肉絲翻炒大約1分鐘，倒入碗汁收汁均勻即可出鍋，盛入米飯，澆上魚(yú)香肉絲開(kāi)吃吧。
第五種：青豆胡蘿卜瘦肉蓋飯
食材：青豆適量、胡蘿卜適量、瘦肉適量、生抽適量、淀粉適量，鹽適量
做法：
1、青豆洗凈，焯水5分鐘撈起備用，胡蘿卜去皮切跟青豆大小粒差不多，焯水1分鐘撈起備用。
2、瘦肉切粒，放淀粉充分抓均勻，再加入適量生抽再次抓均勻，淋上油，腌制10分鐘。
3、電飯煲煮飯。
4、鍋燒熱，淋入油，倒入瘦肉粒翻炒至變色，倒入青豆，胡蘿卜翻炒1分鐘，淋入生抽，鹽再翻炒均勻，出鍋之前淋入水淀粉，盛入米飯，澆上豆胡蘿卜瘦肉開(kāi)吃吧。
第六種：蘑菇牛肉蓋飯
食材：肥牛、胡蘿卜、蘑菇、青椒、紅椒、生抽、鹽，白糖、老抽
做法：
1、胡蘿卜薄片備用、青紅椒切片備用、蘑菇切片備用。
2、調(diào)燒汁：生抽 、白糖、老抽 、清水三種材料混合在一起。
3、鍋中加少許油燒熱，倒入胡蘿卜，青紅椒炒至8成熟，倒入調(diào)好的燒汁，煮開(kāi)，加入肥牛片，劃開(kāi)、煮至湯汁變得濃稠，基本收干。
4、準(zhǔn)備一碗米飯，將做好的牛肉和少許湯汁澆在上面。
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