有的人認為夏天的飲食要盡可能清淡，最好是一點油星都別沾，這樣才能清涼不燥，其實這種觀點片面了，確實，夏天人體燥熱，吃過多油膩的東西會導(dǎo)致上火，但是天氣越熱，人體消耗越大，加上出汗過多，如果吃得太過清淡，能量補充太少，尤其是主食吃得太少，人體很容易虛脫。

今天的醬肉包子就是專門為夏天補充能量準備的，餓的時候吃一個保證你渾身來勁。

食材準備

• 面粉800g
• 溫水400ml
• 肥瘦肉400g
• 大蔥200g
• 花生油2大勺
• 甜面醬2小勺
• 鹽1/2小勺
• 醬油1/2小勺
• 料酒1/2小勺
• 香油適量
• 胡椒粉適量
• 姜適量

做法步驟

第一步：準備材料。

第二步：溫水溶解酵母，將酵母水分多次倒入面粉中，邊加水邊揉面，最后揉成光滑的面團，室溫醒發(fā)1小時。

第三步：豬肉切成1厘米見方的肉丁，大蔥切成同樣大小的小片，姜切末。

第四步：肉丁中加入面醬、鹽、胡椒粉、料酒、花生油和香油。

第五步：攪拌均勻后腌制半個小時。

第六步：腌制好的肉餡拌入大蔥。

第七步：攪拌均勻即成包子餡。

第八步：發(fā)好的面團拿出揉勻，揪成小劑子。

第九步：將面劑子按扁搟成圓皮。

第十步：取一張面皮，放入肉丁餡。

第十一步：捏褶收口成包子。

第十二步：做好的包子蓋濕布發(fā)酵20分鐘。

第十三步：涼水上屜旺火蒸約18分鐘，關(guān)火燜5分鐘。

溫馨小提示

1、豬肉要選擇好一點的肥瘦肉，肥肉和瘦肉的比例在3:7。

2、肉丁一定要用面醬等調(diào)料事先腌制一段時間，做出的包子才醬香濃郁 3、包子上鍋之前要二次發(fā)酵二十分鐘，這樣做出的包子更喧軟起發(fā)。

以上就是醬肉包子的做法了，你學(xué)會了嗎？學(xué)會了可以做給家人嘗一嘗，和家人一起享受美味吧！最后別忘了點贊收藏轉(zhuǎn)發(fā)哦~

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