臘八蒜調(diào)汁肋排
這個還是有點(diǎn)像糖醋排骨的，臘八蒜是用來調(diào)味的.
臘八蒜＋醋適量，豬肋排，蔥， 姜，糖或者蜂蜜按口味，生抽兩勺，料酒一勺
排骨汆水 除去血沫 稍微晾涼一下，重做一鍋水 用加入蔥姜 生抽 料酒 糖 煮開后放入排骨 小火燉煮40分鐘左右 收到還有一小半湯汁，臘八蒜切末 （在湯汁中放入一半蒜末 和 兩勺臘八醋 煮到微微冒泡 把排骨再放進(jìn)去 如果湯汁比較濃稠 小火翻拌一下 裹上湯汁即可出鍋再放另一半臘八蒜
臘八蒜雞雜
臘八蒜50g，雞心50g，雞肝50g，鹽，生姜，彩椒，淀粉，香油
雞心用刀剖開擠出淤血摘掉油脂，雞心和雞肝洗凈后用刀斜切成片。把雞心和雞肝入熱水鍋焯水去除血污，撈出備用。臘八蒜切成片，紅椒洗凈去籽后斜切成片。炒鍋里倒入植物油，油熱后放入生姜炒香。倒入紅椒片，雞心雞肝翻炒。倒入臘八蒜片。灑入少許精鹽，小火翻炒。勾芡收汁，調(diào)入香油。
臘八蒜螺旋粉
螺旋粉300g，胡蘿卜丁10g，青豆10g，玉米粒10g，番茄醬，番茄1個，臘八蒜幾瓣
熱油爆蒜片，直接加鹽，上西紅柿切塊，再上螺旋粉，顛炒半分鐘加滿水開始燉， 收湯過程中加蔬菜，調(diào)色平衡營養(yǎng)，如果湯不濃直接加一點(diǎn)番茄醬。嘗一口咸淡。放入切好的臘八蒜，其余隨便你加什么佐料。
臘八蒜炒扇貝
臘八蒜，扇貝肉，生抽、料酒，鹽
鍋中燒水，水開后將扇貝肉入水焯燙后取出備用，鍋中到油鍋里放底加入臘八蒜片爆香，爆香后再倒入扇貝肉炒制，依次加入生抽、料酒，鹽調(diào)味
臘八蒜焼帶魚
帶魚2條，臘八蒜若干，姜一塊，小蔥2根，料酒，白糖，鹽。
將帶魚洗凈，切塊，用炸雞粉腌制半個小時。姜切片。小蔥切段，蔥白和蔥葉分開。臘八蒜切片。
鍋燒熱，倒適量油燒至微熱，將腌好的帶魚放入鍋中，小火煎。煎至金黃，再翻面煎至金黃，盛出備用，鍋中留底油，放入姜片和蔥白炒香倒入臘八蒜倒入煎好的帶魚略翻炒，加入少許料酒，白糖，鹽。加入開水，能把魚剛好蓋住為宜。水燒至半干時放入蒸魚豉油，翻炒幾下，放入蔥葉。翻炒幾下，湯略收干即可盛出裝盤。
臘八蒜炒杏鮑菇
杏鮑菇2根，臘八蒜10粒，蔥花1茶匙，料酒1湯匙，泡臘八蒜的醋2湯匙，蠔油1茶匙，白砂糖2茶匙
臘八蒜切片，杏鮑菇縱向從中間一分為二，斜著切成3cm長的段，再改刀切成菱形片。
中火燒熱鍋中的油至六成熱，放入切好的杏鮑菇片炸至金黃色，撈出瀝油。
鍋中留底油，放入蔥花和切好的臘八蒜片翻炒，倒入料酒和泡臘八蒜的醋翻炒出香味，再倒入炸好的杏鮑菇片。
隨后加蠔油和報砂糖繼續(xù)翻炒至入味，盛出。
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