這貨看著好像很難，其實(shí)自己做也不復(fù)雜，它的獨(dú)特之處就在于它的醬，只要能熬出好吃的醬料，就可以做出美味的香醬餅，無(wú)所謂正宗與否，家人愛(ài)吃喜歡吃就是地道的美味！
【食材】
...面粉100克...
...開(kāi)水40毫升...
...冷水20毫升...
...郫縣豆瓣醬25克...
...甜面醬40克...
...蒜蓉辣醬40克...
...白糖5克...
...熟芝麻適量...
...蔥花適量...
...香葉3片...
...大料3個(gè)...
...花椒適量...
...花椒粉適量...
【做法】
...面團(tuán)做法...
1、面粉放入盆中，先加入開(kāi)水。
2、攪拌成為棉絮，再加入冷水。
3、和成柔軟的面團(tuán)靜置30分鐘。
4、把熟芝麻，蔥花準(zhǔn)備好。
...醬料的做法...
1、鍋中加油放入香葉，大料，
花椒小火炸出香味，撈出作料。
2、再加入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油。
3、加入甜面醬，蒜蓉辣醬，白糖，
4、再加少許清水熬制片刻加入熟芝麻。
5、熬出香味關(guān)火備用。
...下面開(kāi)始具體的醬香餅制作...
1、醒至好的面團(tuán)搟成大片。
均勻的抹上色拉油，撒上花椒粉。
2、然后再上幾刀，不要切段，一片片折疊起來(lái)。
3、把四周封口捏緊再次搟成薄薄面餅。
4、電餅鐺刷油預(yù)熱。
5、放入面餅。
6、加蓋烙至。
7、翻面烙至面餅兩面微黃。
8、然后均勻的刷上一層醬料，再撒上芝麻，
蔥花烙至2分鐘即可，吃時(shí)切小塊。
又香又脆醬香濃郁的香醬餅就出鍋了，趁熱食用真的非常好吃，孩子吃的不亦樂(lè)呼，好過(guò)癮！哈哈??！
最后一定要說(shuō)明：
醬料熬制的時(shí)候用小火攪拌，以免醬料糊底影響口感。
面團(tuán)用開(kāi)水和冷水交替和面，可以使面團(tuán)更加柔軟有勁，做出來(lái)的餅也更加好吃。
以小火慢慢烙至兩面金黃，記得要蓋蓋子，否則會(huì)餅烙的干硬。
醬料很咸，所以不要刷太多均勻一層就可以，剩下用不完的醬料可以密封冷藏保存下次再用。
