導語：豆豉鹽煎肉，吃起來咸鮮微辣，而且色澤紅亮，既下酒又下飯。哈嘍，各位親愛的小伙伴們，大家好，今天小編給大家分享的這道美食叫做豆豉鹽煎肉，這道美食主要是將豆豉和五花肉進行搭配，從而制作出來的一道美食，這是一道有著四川獨特風味的美食，讓美食吃起來咸鮮微辣，而且色澤紅亮，是一道既可以下酒，還可以下飯的美味佳肴，相信你一定會喜歡，接下來小編就把這道美食的制作方法分享給大家，感興趣的小伙伴就跟著小編一起來學習一下吧，相信這道美食的味道一定不會讓你失望。
美食名稱：豆豉鹽煎肉。
準備食材
主料：豬后臀部分五花肉400克，豆豉100克。
配料：醬油10克，郫縣豆瓣醬40克，味精一克，青蒜苗75克，菜油6克，食用鹽一克。
制作方法
第1步：首先我們將購買回來的豬五花肉，將用清水將其清洗干凈，然后再撈出來瀝干水杯，切成大約兩厘米，寬4厘米，長0.3厘米厚的薄片，然后再將郫縣豆瓣醬取出來將其剁碎，把青蒜苗同樣用清水清洗干凈后，瀝干水分放在砧板上切成大約三厘米長的小節(jié)子，然后把豆豉用手將其掰成細顆粒。
第2步：準備一個炒鍋，先用清水將炒鍋清洗干凈后，然后再置于火上，等到鍋中殘余的水燒干，便可調至大火，放入適量的菜油，等到油熱，接著便把肉片放入鍋中，接著再放入適量的食用鹽進行翻炒，直到肉片中的水分都炒干之后，接著再將豆豉放入鍋中進行翻炒，直到鍋中的肉出香味并且吐油的時候，便可將其鏟在一邊，然后再把郫縣豆瓣醬放入鍋中，繼續(xù)翻炒，直到炒出紅色，接著便可放入青蒜苗，醬油，味精，炒至鍋中的蒜苗成翠綠色的時候，便可起鍋裝入盤中，這道美食豆豉鹽煎肉片就制作完成了，便可上桌開始食用。
結束語：以上便是小編分享給大家豆豉鹽煎肉的全部制作過程，我們在制作這道美食的時候，大家可以根據自己的喜好將生姜豆豉和紅燒豆豉進行替換，如果大家不喜歡吃蒜苗的，也可以用甜椒，青椒，韭菜，蒜苔等一些時令蔬菜來代替蒜苗，但是我們在制作這道美食的時候，一定要盡量保持蔬菜本身的水分，不要炒得太久，否則便會失去其原本的味道。這道美食的制作方法你學會了嗎？如果你學會了，便跟著小編一起來制作一下吧，感謝你的閱讀。
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