雞翅是一種很適合做各種肉類的菜品，不管怎么做都很好吃。研究過很多雞翅做法，而家里的小朋友最喜歡的就是蜜汁雞翅。所以今天就把這道小朋友最喜歡的家常菜教給大家。準備8個雞翅中，半根大蔥，兩片姜，四瓣大蒜，一勺老抽，兩勺生抽，一勺料酒，一克鹽，兩勺蜂蜜。先把翅中洗干凈，用刀再斜面劃幾個口，腌制的時候更方便入味。
在碗里加入除蜂蜜和鹽以外的調(diào)料，還有蔥姜蒜，如果調(diào)料的味道太淡，也可以加少許鹽。用手把它抓拌均勻，讓雞翅每個面都能沾上調(diào)料。蓋上保鮮膜腌制兩個小時以上，建議頭天晚上就開始腌制，這樣會更加入味。再取一個小碗，加入蜂蜜，適量溫水，然后攪拌均勻。拿出平底鍋，起鍋燒油，把腌好的雞翅放進去，煎至兩面金黃就可以了。
腌雞翅的調(diào)料不要倒掉，把蔥姜蒜挑出來，剩下的都倒入鍋里。然后開小火，燉到通知快被燒，干的時候把雞翅翻面，再燉兩三分鐘，等湯汁濃稠即可。因為加的水比較少，所以燉的會非常快，建議一直守在鍋邊，方便隨時翻面。蜜汁雞翅的口感也很甜，但是比可樂雞翅清爽一些，沒有那么多色素，也更健康一些，家長可以放心給小朋友食用。
因為是中午腌制的雞翅，腌制的時間太久，所以直接把蜜汁雞翅當晚餐了，又熬了一鍋皮蛋瘦肉粥，甜咸搭配，以免家人吃得太膩。準備150克大米，兩個皮蛋，90克豬瘦肉，雞精，鹽，香油，半勺料酒，半勺淀粉。把大米搓洗干凈后，放水里浸泡30分鐘。把瘦肉切碎，同樣放在水里浸泡。等瘦肉泡出血水以后再沖洗干凈，在碗里加適量的鹽，少量雞精，料酒，淀粉。
用手抓均勻以后開始腌制。泡好的大米再過水清洗一遍，放入鍋中加入比平時煮粥多一倍的水就可以開始煮粥了。煮粥時要小心粥撲出來，煮20分鐘，等肘開始濃稠時，就要不時的用勺子攪拌一下。再準備一口鍋倒入少量的水，水開后倒入肉絲，一邊倒，一邊攪拌，以免肉絲結(jié)塊。等肉絲全部變白后就可以撈出來了，煮的時間太久，肉絲的口感會變老。撈出來后用清水再沖洗一遍去浮沫。
等粥徹底熟透后就可以放入少量的雞精，全部肉絲，全部皮蛋，根據(jù)個人口感酌情加鹽。用勺子把它攪拌均勻，再煮5分鐘，放入香油，攪均勻后就可以盛出來了。因為皮蛋瘦肉粥的口感本身就很豐富，所以不適合再搭配其他的重口小菜，配送蜜汁雞翅，雖然有些奇怪，但是口感還是很不錯的。
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