清炒西蘭花
食材：西蘭花500克，胡蘿卜1根。，淀粉1勺，鹽，雞精各少許。
做法：
1.西蘭花把根部略微切掉點，然后用手掰成小朵或切成小塊就行了，然后洗一下。
2.胡蘿卜洗一下，能夠去皮也能夠不去，切成片。
3.鍋中燒水，水開加點鹽，把西蘭花倒入水里過一下，2分鐘就能夠了，時間不要太長。
4.水再次開的時分倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起;
5.首先用淀粉然后加適量的水勾芡。
6.鍋中底油，等油熱把西蘭花和胡蘿卜倒入，大火翻炒2分鐘。
7.然后加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就能夠起鍋了
西蘭花炒蝦仁
食材：蝦仁100克，西蘭花100克，大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克。
做法：
1.西蘭花去粗莖，分紅小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小;
2.在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水;
3.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用
4.將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒;
5.放入西蘭花，用大火疾速爆炒，再添加調(diào)味即可。
西蘭花炒桃仁
食材：西蘭花，核桃仁，蒜，鹽，雞精。
做法：
1.鍋中水開后，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開后再焯幾秒鐘。
2.撈出西蘭花放入涼水中過涼。
3.涼鍋涼油放入核桃仁，漸漸炒熟，盛出備用。
4.鍋中放油，油六成熱時，放入蒜片，西蘭花，核桃仁，翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調(diào)味即可。
西蘭花炒肉
食材：西蘭花，豬肉，姜末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油。
做法：
1、西蘭花洗凈，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。
2、鍋內(nèi)熱油，下姜末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。
3、放入西蘭花翻炒1分鐘。
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。
西蘭花炒蘑菇
食材：口蘑 (200g)、西蘭花 (80g)、胡蘿卜 (3/1個)、姜 (3g)、蒜 (2瓣)、生抽 (1茶匙)、鹽(少許)
做法：
1、口蘑洗凈切片，胡蘿卜切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片
2、鍋里燒開水，西蘭花和胡蘿卜焯至斷生后撈出控干待用
3、鍋里熱油，爆香姜蒜
4、接著放入口蘑翻炒
5、調(diào)入少量鹽，加快口蘑出水，出水后，大火不時的翻炒收汁
6、待汁收干，調(diào)入生抽
7、接著放入西蘭花和胡蘿卜同炒
8、拌炒平均后，調(diào)入少許鹽即可
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