家常魚香肉絲
食材清單
里脊肉絲 半斤鹽 1克
糖 15克醋 5克
水 半碗生粉 適量
醬油 1克豆瓣醬 適量
香菇 3朵大蔥
青椒 半個(gè)紅椒 半個(gè)
茭白 半個(gè)胡蘿卜
姜蒜
烹飪步驟
步驟1
取1個(gè)碗，加入半碗水，依次放入鹽，糖，醋，生粉及醬油調(diào)勻備用，
步驟2
其它食材切絲或切末；
步驟3
里脊肉切絲，加入鹽，雞粉胡椒粉生粉加少許水
步驟4
抓至發(fā)粘腌制10分鐘；
步驟5
鍋中放油燒熱后放入肉絲迅速撥散，至顏色變白即關(guān)火盛出備用；
步驟6
鍋中留底油爆香蒜末及姜末，接著加入豆瓣醬適量炒香，
步驟7
依次放入胡蘿卜及茭白絲翻炒至軟后，再加入香菇，青椒，最后加入大蔥及肉絲，
步驟8
倒入魚香汁翻勻即可出鍋。
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