1. 肉醬加少許鹽、料酒、生粉、水，攪拌均勻備用

2. 筍和水發(fā)香菇切丁備用

3. 糯米水里浸3-4小時(shí)

4. 蒸鍋里鋪一層紗布，把浸過(guò)水的糯米直接鋪在紗布上，隔水把糯米蒸熟 （大火15分鐘左右），糯米盛出備用

5. 起油鍋，肉醬炒散，加入筍丁，香菇丁，加入調(diào)料老抽、生抽和糖。

6. 熄火，拌入蒸好的糯米

   

7. 拌好的餡料包入水餃皮中

   

8. 蒸鍋里隔水，大火載蒸2-3分鐘就好了。蒸好的燒賣，放涼了之后可以速凍，留著以后吃。

   

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