健康功效

洋蔥:潤腸
青椒:下氣
冰糖:和胃、健脾、潤肺止咳

食材用料

私房秘制啤酒雞的做法

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  1.童子雞這次我買的是兩斤左右的因?yàn)槲缚诓淮笏赃x了小一點(diǎn)的，童子雞比較嫩適合炒著吃，將童子雞洗凈切成塊狀，青椒洋蔥也切成塊狀備用

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  2.這些事選用的主要的調(diào)味料。啤酒根據(jù)個(gè)人喜好，建議盡量選擇不是特別苦的啤酒

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  3.鍋里倒入橄欖油，放入生姜片炒香

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  4.隨后放入青椒和洋蔥煸炒，把洋蔥和青椒的香味煸炒出來

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  5.香味煸炒出來之后放入雞塊，加入五香粉，鹽，冰糖，及鮮醬油調(diào)味煸炒。

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  6.煸炒至雞肉成白色即八九分熟的時(shí)候，先倒入半聽啤酒，攪拌下，試下味道，更加味道進(jìn)行調(diào)味之后倒入剩下的所有啤酒，啤酒的量和雞肉齊平。

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  7.加蓋轉(zhuǎn)成小火慢慢燒，進(jìn)行收汁，收汁前不宜太過咸，因?yàn)槭罩笪兜罆?huì)加重。切記不要開蓋，觀察水分差不多收干了開蓋翻炒

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  8.翻炒過程中，汁水慢慢變得粘稠，并且看到有油冒出來說明收汁完成了。就可以乘盤啦。一般收汁完成后，是看不見洋蔥和青椒的，因?yàn)槎家呀?jīng)燒透了。