口味：咸鮮
主料：香菇(250克)、西蘭花(1顆)
輔料：玉米油(2勺)、蒜瓣(3個)、蔥(2根)、生抽(1勺)、蠔油(1勺)、白糖(1/3勺)、水淀粉(少許)
用時：25分鐘
熱量：
1.準(zhǔn)備食材
2.香菇洗凈，切片
3.西蘭花剁小，放入鹽水中浸泡20分鐘
4.鍋里燒開水，加入少許的鹽和花生油，放入西蘭花焯水2分鐘
5.撈出，裝盤
6.熱油鍋，放入蒜末，蔥花炒出香味
7.放入香菇翻炒
8.加入生抽翻炒
9.加入蠔油翻炒
10.加入少許的糖
11.加水淀粉勾芡，出鍋
1：選鮮菇看全身。選鮮菇時，菌蓋、菌桿都得挑。優(yōu)質(zhì)鮮香菇要菇形圓整，菌蓋下卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齊，干凈干爽，菌蓋以3-6厘米為好；菌柄短粗鮮嫩，大小均勻。若菌蓋表面色深黏滑、菌褶有褐斑則不宜食用。2：這道菜加了調(diào)料，就不用再加鹽了
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