面食這種東西，就是常吃不覺得有多美味，但是幾天不吃就想得發(fā)慌。這個配方，可以讓你一步到位輕松做出酥脆可口的蔥香肉餅。按這樣做出來的蔥香肉餅，口感超贊超豐富，外皮又香又酥脆，嚼起來很有韌性。不多廢話啦，快跟著教程步驟一起做吧。
制作蔥香肉餅的食材：
中筋面粉、溫開水、牛肉餡、蠔油、雞蛋、植物油、食鹽適量、生粉、生抽、香油、黑胡椒粉、小蔥切成蔥花、生姜去皮切末備用。
制作蔥香肉餅的做法:
1.溫水和面粉混合，再加入少許食鹽攪拌直至面粉變成小顆粒的樣子。
2.將面和成光滑的面團，封上保鮮膜靜置二十多分鐘左右即可。
3.將牛肉絞碎，加入蔥花、生姜末、雞蛋，再倒入適量的蠔油、香油、生抽、黑胡椒粉、生粉備用。
4.把醒好了的面團切成小段，用搟面杖搟成薄薄面皮。
5.往扁平的面皮均勻地涂抹肉餡，然后將面皮卷起壓成圓圓的餅狀。
6.把平底鍋燒熱，往鍋上刷一層薄油，小火煎餅。
7.煎至一面微微發(fā)黃，即可翻面煎另外一面。
8．兩面的餅皮煎到金黃就可以出鍋了。
蔥香肉餅外皮金燦燦的，十分酥脆。一口咬下去，肉香味濃、口齒留香。都學(xué)會了嗎？快試試看吧。
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