隨著時代的發(fā)展，我們的生活質(zhì)量也越來越高，當(dāng)今食物豐富多樣，美味可口，但也正因此，越來越多的人被肥胖、高血壓、糖尿病等富貴病所折磨。如今健康膳食的理念廣為傳播，越來越多粗糧也登上了我們的餐桌。燕麥作為健康食材的佼佼者，被許多營養(yǎng)專家、減肥達(dá)人冠以谷類之王的美稱。
燕麥也確實實至名歸。燕麥不僅能提供人類活動必須的熱量，其蛋白質(zhì)含量很高，是其他谷物的2倍以上，且其中含有豐富的氨基酸，這些氨基酸有益于大腦和人體的發(fā)育，燕麥可以說全方位地為人的健康保駕護航。
老年人常常受到便秘的困擾，而燕麥正是最好的醫(yī)生。燕麥本身含的粗纖維，能很好地幫助腸道蠕動，日常搭配酸奶不僅能使麥片有著更好的口感，且也更助于腸道的吸收。
關(guān)于燕麥的誤區(qū)
很多人都覺得燕麥?zhǔn)峭鈬顺３缘氖澄?，是舶來品，但其實不然，燕麥在中國有著非常悠久的種植以及食用歷史。我國是燕麥的原產(chǎn)地，據(jù)史料記載內(nèi)蒙古才是世界燕麥的發(fā)源地。
燕麥生長的條件并不是十分苛刻，這一特點也致使燕麥成為世界性栽培作物。其分布之廣甚至超過了我們常見的農(nóng)作物，例如土豆、玉米等。伴隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的普及，燕麥的產(chǎn)量也越發(fā)提高，價格較低。可以說燕麥作為餐桌上的一道健康飲食，坐擁天時地利人和。
燕麥的選購
市面上的燕麥多分為兩種，一種是我們經(jīng)常能看到的即食燕麥，另一種是需要煮制的生燕麥。顧名思義，即食麥片只需要加入開水就可以立即食用。如今一些商家為了使麥片有著更好的口感，會在這些麥片中添加一些奶粉或者水果干作為搭配，這些混合燕麥確實讓許多不習(xí)慣食用麥片的朋友愛不釋手，但混合燕麥中的添加劑可能會對健康適得其反，所以還請各位謹(jǐn)慎選擇，尤其是一些糖尿病、高血壓的老年朋友，一定要看清配料表，謹(jǐn)慎購買。
需要煮制的生麥片大部分是沒有經(jīng)過加工的，雖然他們比不上即食麥片那樣方便快捷，但粗加工的燕麥絕大程度保留了燕麥的營養(yǎng)成分，而這樣也最利于人們的健康，所以如果有時間的話，還請選擇這樣的生燕麥。生燕麥片可以與大米一起煮，或者加入牛奶煮開。
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