我們知道，中國八大菜系分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜，其中魯菜就是八大菜系之首。那么，為什么魯菜貴為眾多菜系的榜首呢？看完長見識了。
據(jù)了解，魯菜是由齊魯、膠遼、孔府這三個地方的風味組成，講究咸鮮純正、突出原味。而其它菜系的產生都受到了魯菜的影響，各個菜系都會帶有一點魯菜的韻味。因此，魯菜成為了八大菜系之首。
當然了，魯菜之所以能位居榜首，也與它的歷史淵源有關。據(jù)了解，魯菜從先秦時期就開始有記載，不過那時候的魯菜一般都是皇宮貴族才能夠享用。經過歷代的發(fā)展，魯菜從宮廷的金字塔中走向了民間大眾，歷經數(shù)千年的累積和完善才達到了今天的境界。
特別是在明清時期，人們把魯菜帶入到了一個快速發(fā)展的階段，北方的官府用餐甚至是皇親用餐的飲食都向魯菜靠攏。到明末的時候，魯菜被各地的酒樓做得更加的專業(yè)化，使得老百姓對魯菜的味道頗為贊賞，魯菜的做法也開始在民間流傳開來。
總的來說，魯菜是中華飲食文化的象征，歷史源遠流長，并且有著豐富的文化底蘊，它作為八大菜系之首也不為過。話說，你平時都喜歡吃哪個菜系的菜呢？為什么？歡迎留言加入我們的討論。
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