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今天給大家分享燒烤海鮮通用醬的配方，黃金蒜蓉醬，兩個(gè)配方供大家參考。
準(zhǔn)備一下所有原料：
蒜末500克
蠔油20克
雞汁10克
白糖2克
蒜香粉2克
蒸魚豉油10克
東古一品鮮醬油10克
鮑魚汁10克
紅油250克
大豆油250克
鹽5克
味精5克
要求：蒜末用水沖洗兩遍，去除苦味。
具體做法：
起鍋燒油，加入色拉油或大豆油，下入2/3的蒜末小火不停的攪拌，再陸續(xù)加入以上所有的調(diào)味料，不停的攪拌，攪拌均勻，開鍋熬十分鐘左右即可。熬好后，加入剩余的1/3的蒜末。
此醬適合各類蒜香制品，比如蒜香茄子，開背蝦，生蠔，扇貝。
另一配方：
蒜末3斤
色拉油2斤
蠔油5克
雞粉10克
鮮味寶5克
鮮香粉5克
麥芽酚10克
東古一品鮮10克
蒸魚豉油5克
白糖5克
味精10克
麻辣鮮5克
操作方法同上。
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