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豆腐一直是小編最喜歡吃的素菜，做得好吃的豆腐要比肉更美味，這么多豆腐家常新做法，你最喜歡哪一種呢？
一、焦溜豆腐
食材：
油豆腐300g、青椒1個(gè)、油、鹽、生抽、素蠔油、香醋
做法：
1.炸好的油豆腐。
2.青椒切塊。
3.準(zhǔn)備一個(gè)碗調(diào)醬汁，在碗里調(diào)入1勺生抽、1勺素耗油、1勺醋、少許鹽、少許水淀粉。
4.熱油鍋，下油豆腐翻炒片刻。
5.下青椒翻炒片刻，起鍋裝盤。
6.原鍋下調(diào)好的醬汁，燒開。
7.均勻的澆在豆腐上即可。
小貼士：
水淀粉只需要少許，可以掛在豆腐上就行。
二、土豆?fàn)Z豆腐
食材：
土豆1個(gè)、豆腐1盒、油、鹽、香菜少許、生抽、豆瓣醬
做法：
1.土豆去皮，豆腐切塊，香菜洗凈
2.土豆切丁
3.上鍋炒
4.然后加入生抽和開水
5.煮土豆變軟
6.加入豆腐
7.加入素蠔油和鹽
8.煮至味道均勻
9.撒入香菜，出鍋裝盤即可
三、茄汁豆腐
食材：
番茄200g、老豆腐200g、油、糖、茄汁適量
做法：
1.準(zhǔn)備番茄和老豆腐
2.番茄洗凈，切小塊
3.起油鍋，番茄炒一下
4.番茄放水燒開
5.放入老豆腐
6.煮一會(huì)，放點(diǎn)茄汁
7.放點(diǎn)糖，大火收干
8.茄汁豆腐做好了
小貼士：
番茄酸酸的，可以適當(dāng)放點(diǎn)糖，調(diào)鮮
四、糖醋豆腐
食材：
豆腐1塊、油、鹽、番茄醬1勺、白糖1大勺、醋1勺、生抽1勺、水淀粉適量
做法：
1.老豆腐切塊
2.熱油鍋，放入豆腐炸，炸至兩面金黃
3.取個(gè)碗加1勺番茄醬，1大勺白糖，1勺生抽，1勺醋，1勺玉米淀粉再加適量的清水拌勻
4.鍋里留底油，倒入調(diào)好的汁煮開
5.加入炸好的豆腐炒勻
6.每一塊豆腐都要粘上醬汁，開吃
五、豆瓣醬嫩豆腐
食材：
嫩豆腐2塊、油、鹽、豆瓣醬、醬油、素蠔油、西蘭花
做法：
1.買回來(lái)的豆腐，洗干凈。
2.切塊，水煮開，開始煮豆腐，此過(guò)程主要去豆腥，西蘭花稍微燙一下，做后期裝飾。
3.煮好的豆腐，切小塊；開始熱油鍋，小心翼翼放入豆腐塊，小火煎。
4.豆腐塊兩面有點(diǎn)焦黃，放入適量的水，以淹沒(méi)豆腐為佳。
5.放鹽、豆瓣醬、醬油、素蠔油。
6.看到料汁變少，稍微晃下鍋，以免豆腐粘鍋。
7.起鍋，西蘭花擺飾。
小貼士：
我喜歡用豆腐先水煮一下，這樣可以去豆腥，而且不容易粘鍋。
六、糖醋豆腐
食材：
豆腐1塊、油、鹽、番茄醬1勺、白糖1大勺、醋1勺、生抽1勺、水淀粉適量
做法：
1.老豆腐切塊
2.熱油鍋，放入豆腐炸，炸至兩面金黃
3.取個(gè)碗加1勺番茄醬，1大勺白糖，1勺生抽，1勺醋，1勺玉米淀粉再加適量的清水拌勻
4.鍋里留底油，倒入調(diào)好的汁煮開
5.加入炸好的豆腐炒勻
6.每一塊豆腐都要粘上醬汁，可以開吃了
七、豆豉嫩豆腐
食材：
嫩豆腐250g、老干媽1大勺、料生抽1大勺
做法：
1.豆腐用涼白開洗凈
2.切成片
3.放入盤中，加入生抽和老干媽醬
4.扣一個(gè)微波爐盤子，留點(diǎn)縫隙，放入微波爐加熱1分30秒
5.淋點(diǎn)香油就可以享用了
小貼士：
1.生抽和老干媽豆豉醬里面就有鹽味了，如果覺得味道淡了可以適當(dāng)加點(diǎn)鹽。
2.根據(jù)自家微波爐的功率大小和溫度差異，適當(dāng)調(diào)整加熱時(shí)長(zhǎng)。
八、燜豆腐
食材：
豆腐250g、辣椒1個(gè)、油2勺、鹽1勺、醬油2勺、素蠔油1勺
做法：
1.準(zhǔn)備好豆腐
2.切小方塊備用
3.熱油放入豆腐
4.下鹽和白糖翻炒
5.下入兩勺醬油
6.放入少許的水燜
7.燜入味后，放素蠔油翻炒均勻
8.裝盤即可開吃
小貼士：
1、炸過(guò)的豆腐外香里嫩，怎么燜都不會(huì)老
2、燜久一些才入味，收汁后放入素蠔油翻炒
編后語(yǔ)：
儒家所謂「見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉」。佛教經(jīng)典中提到，要不斷大悲種，慈悲而不殺害動(dòng)物生命。吃素，除了出自慈悲心之外，最重要就是尊重生命。擁有一顆供養(yǎng)心，讓大家吃得歡喜更是重要。歡迎點(diǎn)擊關(guān)注，每日持續(xù)更新，愿更多人加入純素生活，阿彌陀佛！
