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在中國這個素食或純素食炒香菇,真菌是增強(qiáng)的泥土味道的素食蠔油。

這是一個很棒的素食或純素食主菜或配菜讓你選擇的任何中國主菜。

食材以及制作方法

15到20個干香菇

1個綠洋蔥

2湯匙素食蠔油

2湯匙黑醬油

中國米酒2茶匙

1茶匙糖

1/3杯保留蘑菇浸泡液(或雞湯葷食/素食菜)

2湯匙中性油(蔬菜、油菜等)

1至2茶匙新鮮大蒜(剁碎)

1茶匙鮮姜(剁碎)

1/4茶匙香油

蘑菇浸泡在溫水覆蓋了20分鐘或者直到他們已經(jīng)軟化。

把蘑菇從水撈起去除多余的液體和切片。 儲備1/3杯的浸泡液(如果必要的話)。

對角線上的綠洋蔥切成1寸以備用。

在一個小碗,結(jié)合的蠔油,黑醬油、中國米酒、糖和保留蘑菇浸泡液體。 備用。

高溫加熱鍋,中高。加入2湯匙油到加熱鍋。 當(dāng)油熱時,加入大蒜和生姜。 簡單炒至芳香。

添加保留浸泡和切片曬干蘑菇。 炒約1分鐘,然后加入保留醬。 煮至沸騰炒蘑菇涂醬。

加入蔥和保留芝麻油。

注意:你可以用雞湯的蘑菇浸泡湯如果你不擔(dān)心保持素食或純素食菜。