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你一定沒吃過這道菜，因為它是我自創(chuàng)的，是我的私房菜哦！

 

最近脾氣總是有點大，跟小老鼠玩總沒什么耐心。正想泡杯玫瑰茶喝祛祛肝火，可泡好后又不是很喜歡喝，其實我也不太愛喝這些花茶，就愛喝白開水。

 

上次買了些玫瑰花幾乎沒動過，因為不怎么喜歡喝，偶爾瞥見它就會覺得礙眼，想丟掉麻又覺可惜，留到生蟲了再丟就可以毫不猶豫了?？擅倒寤ň褪遣粣壅腥悄切┫x蟲，我還是想點辦法消耗它吧。剛好今天買了個豬腳，干脆把它倆搭配在一起看是什么效果。酸甜還是紅燒？經過了激烈的思想斗爭，我決定做酸甜的。酸甜的豬手本來就挺好，再加點玫瑰花提香一定會更特別，呵呵。

 

沒想到用糖醋汁浸泡后的玫瑰花味道會這么香濃，香味完全被釋放出來，比用熱水沖泡的感覺香很多。酸甜爽脆的豬手散發(fā)出淡淡的玫瑰芳香，味道真的別具一格哦。

 

 

 

玫瑰云朵豬手

 

材料：豬手1只     玫瑰花10g    白醋300ml    白糖 100g    水250ml   

     老姜 1塊   米酒 30ml   鹽5g    朝天椒1只      冰塊適量

 

做法： 

1.老姜切成片，紅辣椒切成細絲。將水、老姜片、白砂糖和玫瑰花放入鍋中用中火煮約5分鐘，離火后加入白醋和鹽放涼制成腌漬糖醋汁待用；

 

2.將豬手上的豬毛清理干凈、剁成小塊并放入沸水中煮5分鐘，隨后撈出用流動水沖洗干凈；

 

3.將豬手放入壓力鍋中，放入姜片和米酒，再加適量清水沒過豬手表面，上氣后小火煮約20分鐘。

 

4.將燉煮軟的豬手撈出放入冰塊水中浸泡30分鐘；

 

5.最后將浸泡過的豬手和紅辣椒絲一同放入步驟（1）的腌漬糖醋汁中浸泡，放入冰箱冷藏4個小時后即可食用。冷藏12小時風味更佳。

 

 

 

 

  

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

玫瑰涼面：浸泡豬手的玫瑰酸甜汁用來拌面再放上點辣椒，還不錯哦。

 

 

 

 

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