健康功效

雞腿：溫中、補(bǔ)精益髓、益氣
干香菇：補(bǔ)虛、健脾、化痰

食材用料

香菇滑雞煲仔飯的做法

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  1.把雞腿剁小塊，放料酒，生抽，淀粉抓勻，腌制半小時(shí)以上

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  2.干香菇泡發(fā)，洗凈切開備用

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  3.將大米泡半小時(shí)

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  4.蔥姜蒜切好備用

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  5.熱鍋放油，先將腌好的雞塊翻炒至變色，不要炒太久，肉會(huì)變老，雞塊盛出來，用鍋里剩的油把蔥姜蒜爆香，放入香菇翻炒，再倒入雞塊翻炒，加入生抽，鹽翻炒，最后加入生粉勾芡收汁備用

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  6.米煮差不多，把鍋歪著慢慢轉(zhuǎn)一圈，這樣容易有鍋巴均勻，然后把青菜碼一圈，把炒好的香菇滑雞倒在中間，把鍋放平小火燜一會(huì)，2分鐘差不多了，久了會(huì)糊掉

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  7.我最愛的鍋巴，香香脆脆

小貼士

我用的是泰國香米，要用長粒米比較香