黃曲霉毒素被公認(rèn)為致肝癌物質(zhì)，其中AFB1致癌性最強(qiáng)。長(zhǎng)期食用含有低水平黃曲霉毒素食物的人，其肝臟將受到損害。最近在第三世界國(guó)家報(bào)道了人黃曲霉毒素急性中毒的證據(jù)，綜合病癥的特征為嘔吐、腹痛、肺水腫、驚厥痙攣、昏迷、大腦水腫而死亡和肝臟、腎形礦脈和心臟脂肪過(guò)多。

不想得癌癥，這幾種食物少吃！“黃曲霉”含量最多！

①小作坊的自榨油或過(guò)期的油

如果油的原材料中含有霉變的花生或者玉米生產(chǎn)出來(lái)的油就會(huì)含有黃曲霉素。小作坊的生產(chǎn)工藝過(guò)于簡(jiǎn)單缺乏去除黃曲霉素的工藝，這是一方面更重要的還是怕為了利益最大化而忽略原材料的質(zhì)量，所以買油也要定準(zhǔn)有保證和信譽(yù)的大品牌。

②發(fā)霉的食物

黃曲霉素藏在發(fā)霉的食物里，比如花生、玉米等，一旦霉變黃曲霉素含量就很高，還有我們常吃的大米、小米、豆類一旦霉變也會(huì)含有黃曲霉素。也就是說(shuō)米飯變質(zhì)了也一樣含有黃曲霉素。愛(ài)吃剩飯的人更容易感染黃曲霉素。所以一旦米飯有異味就不要再食用了，因?yàn)橐呀?jīng)含有黃曲霉素。

③泡了好幾天的木耳

曾有這樣的新聞：浙江瑞安的一名消費(fèi)者因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒，導(dǎo)致多臟器功能衰竭，生命垂危。醫(yī)生給出的就診結(jié)果是微生物毒素造成的后續(xù)嚴(yán)重后果。木耳泡發(fā)中會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素、青霉毒素等。

④泡菜

泡菜和咸菜是世界10大垃圾食品之一，含有大量的黃曲霉，一定要少吃；

養(yǎng)肝第一步——通化丁香紅茶清熱解毒，凈化肝臟

《醫(yī)林纂要》中有記載丁香："補(bǔ)肝、潤(rùn)命門(mén)，暖胃、去中寒，瀉肺、散風(fēng)濕。"古代也用丁香葉來(lái)制作為發(fā)酵紅茶。

為什么是通化丁香紅茶？其實(shí)通化這個(gè)地方是我們中國(guó)的“中藥之鄉(xiāng)”很多人都不知道，很多有名的方子，有名的藥材是從這里出去的，因?yàn)榭拷L(zhǎng)白山，也有很多神奇的草藥。就包括了這個(gè)通化丁香紅茶。在通化當(dāng)?shù)?，“通化丁香紅茶”是幾乎家喻戶曉的養(yǎng)肝“神器”。

協(xié)助肝臟排毒，在很大程度上添加代謝物和毒素對(duì)肝臟的損傷，大多數(shù)的人都是能夠承受得了這么的滋味。用蒲公英根做茶飲，一天一杯，肝臟凈化十分有效，安全性高。而通化本地的丁香紅茶最為正宗，因此如果要買丁香紅茶一定要看準(zhǔn)產(chǎn)地。

養(yǎng)肝第二步：一定要調(diào)整心態(tài)

肝臟的特性就是主疏泄，喜條達(dá)，惡抑郁。只有當(dāng)肝不受約束時(shí)，身體才能達(dá)到一種輕松、疏泄的狀態(tài)，猶如一棵枝葉舒展的樹(shù)。

生了氣啊，就“渾身不通暢”，其實(shí)就是郁結(jié)在肝，使之不能好好的排毒。

面對(duì)緊張的生活，要學(xué)會(huì)適當(dāng)?shù)陌l(fā)泄情緒，用良好的心態(tài)應(yīng)對(duì)壓力，勞逸結(jié)合，不要讓身體過(guò)于勞累，適當(dāng)鍛煉，清除緊張、憂慮的情緒，都是健康的生活模式。

養(yǎng)肝第三步：戒掉最傷肝的習(xí)慣——酗酒

過(guò)量喝酒容易導(dǎo)致酒精性的肝炎，降低肝臟的免疫能力及全身的免疫能力，損壞肝臟的解毒能力。喝的是舒服了，但是你的肝長(zhǎng)期如此會(huì)承受不了，肝病也會(huì)找上門(mén)。