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小編今天給大家?guī)硪坏来ú思t燒牛腩，主要食材是牛腩。鹵汁乳白稠濃，肉質(zhì)肥嫩，滋味鮮美。營養(yǎng)價(jià)值較高，一般人都適合食用。

用料:牛腩450克，土豆，胡蘿卜。鹽，油，姜，山楂，八角，桂皮，蒜頭，冰糖，料酒，老抽。

做法：

1. 牛腩切塊放盤備用。

2.然后下鍋焯一下水，再撈起來。

3.熱鍋后倒入比平時(shí)炒菜稍多些油，把土豆胡蘿卜放入稍煎至便面焦黃即可。

4.另起鍋熱油，先將八角、桂皮生煎，蒜片炒出香味，然后加入牛腩小炒片刻。

5.加入料酒和老抽，鹽翻炒均勻，兌入清水放入山楂和冰糖，再放入土豆、胡蘿卜，大火燒開煮10分鐘。

6.然后再把所有的食材一起倒入高壓鍋內(nèi)壓15分鐘。

7.15分鐘后，再把牛腩倒入炒鍋中炒至收汁即可。

8.胡蘿卜和牛腩搭配，兩者的營養(yǎng)是最好的。

營養(yǎng)豐富的紅燒牛腩，對(duì)家里老人小孩都有好處！