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炒海鮮醬的調(diào)制

1. 色拉油3斤

2. 郫縣豆瓣醬1900克【剁碎】

3. 紅油200克

4. 老姜250克

5. 大蒜250克

6. 味精250克

7. 白糖250克

8. 辣妹子辣椒醬2瓶【248克/ 瓶】

9. 李錦記蒜蓉醬4瓶

10. 李錦記海鮮醬2瓶

11. 海天蠔油500克

12. 干辣椒：150克

13. 花椒，麻椒各60克

制作方法：

1.姜蒜剁成細(xì)，豆瓣醬剁碎，

鍋內(nèi)加色拉油，炒香豆瓣醬炒出紅油，加入姜蒜米，辣妹子醬炒香，炒5分鐘左右下入蒜蓉醬，海鮮醬，海天蠔油，紅油，白糖，味精熬出香味，熬開(kāi)鍋即可