豆制食品是咱們大眾都喜歡吃的食物，比如說豆腐皮、豆?jié){、腐竹和豆腐等。
這些食物含有大量的蛋白質(zhì)和人體必須的多種礦物質(zhì)和維生素，而且不含膽固醇，人體吸收也較容易。
對于兒童的智力成長和身體發(fā)育也很有好處，價格也較低廉，所以在日常生活中非常常見。
但是這些都是用豆子加工過的，在處理的過程中有一小部分的營養(yǎng)流失了，所以更多人喜歡直接燉黃豆。
不過燉黃豆也會出現(xiàn)一些問題，就是有的沒有掌握燉黃豆的方法。燉的時間很長，結(jié)果黃豆都還沒有軟爛，硬邦邦的難以入口。
喜歡吃黃豆卻又被這些問題困擾的伙伴們，今天小編就教你幾個燉黃豆的小方法。讓你可以以最快的時間燉出軟爛的黃豆，享受快樂的美味時刻。
方法一：泡豆子
有的人是不知道這一步，還有的是因為想偷懶，而直接跳過了這一步。
要知道磨刀是不會誤砍柴工，提前一晚或者是５—８個小時把黃豆泡水發(fā)脹，可以讓黃豆更加容易煮熟煮爛。
方法二：炒豆子
熱鍋不要放油，讓放入洗凈的豆子。開小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。
大約炒２分鐘左右，然后再把豆子盛出來放入鍋中煮。豆子很快就變爛了，此法用來煮粥也非常好。
方法三：文火慢煮
在如今的快節(jié)奏時代，很多人都不愿意再等待。一上鍋就大火直接煮到結(jié)束，這樣必然煮不出好吃的豆子。
把洗干凈的黃豆放進(jìn)鍋里后，使用文火慢慢的燉煮（也可以大火燒開然后在文火）。
方法四：邊煮邊加冷水
這個方法方法有些麻煩，但是很有效果。
在開鍋燉煮的時候分幾次加入冷水，讓水平均能沒過黃豆１厘米左右。豆子更加容易軟爛。
方法五：燜煮
這個方法和以往的直接開火煮到豆子變爛不同，而是先小火煮大約１０分鐘，然后關(guān)火燜半個小時左右。
然后再重新開火燉煮，可以讓豆子軟爛的同時顆粒也比較完整，燉出來的湯也更加香濃。
方法六：使用高壓鍋或者溫水壺
以上都是用平常的鍋燉豆子很適用的小方法，如果你有高壓鍋那就不需要那么麻煩了。
直接把泡漲了的大黃豆放入高壓鍋去燉煮即可。
如果沒有高壓鍋，但是家里有溫水壺的?？梢韵劝腰S豆放入溫水壺中的熱水里燜一晚，第二天再稍稍煮一下就豆子就軟了。
而且用溫水壺的這個方法非常適合在宿舍里開小灶的學(xué)生黨，簡單又快捷。
方法六：最后放鹽（重點）
這一點非常重要，不要一開始就放鹽。而是在豆子燉得差不多要出鍋的時候，再放鹽進(jìn)去。
要是提前放鹽了，豆子就會不容易軟爛哦！
知道這些燉豆子的小技巧后，以后再煨湯就事半功倍了。省時間又省心，輕松燉出一家人都喜歡喝的湯。
最近的降溫讓天氣又變得寒冷了，這時候呆在溫暖的家里，喝一碗黃豆豬蹄湯，整個人都是暖暖的。
小編最后再給大家附贈一份黃豆豬蹄湯的做法，喝靚湯人也會變漂亮哦！
黃豆提前泡好，豬蹄洗凈處理好劈開成兩半砍小塊；
鍋里加熱油，把豬蹄放進(jìn)去炒一下，然后加入黃豆。大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉；
待食材燉軟湯呈現(xiàn)出奶白色，加入鹽即可盛出。
這個最簡單的做法，當(dāng)然還有其它各種各樣的方法。但是不管怎么樣，只要燉出的湯好喝就可以啦！
也可以適當(dāng)?shù)募尤虢土暇普{(diào)味，這個就看各人的口味咯！
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