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原料：羊排1塊（約300克）。

調(diào)料：優(yōu)質(zhì)紅酒、特制燒汁各100克，黃油10克，腌制料10克。

腌制料配比：鹽3克，黑胡椒5克，香葉2克，小茴香1克。

特制燒汁配方制法：雞湯100克燒熱，入鹽3克，黃酒10克，醬油15克，蔥末、姜末、蒜末各5克，大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬20分鐘，用淀粉5克勾芡即可。

制作方法：

（1）將羊排用A料腌制10分鐘，入燒熱黃油的平底鍋中，加紅酒煎至上色。

（2）取出入220℃烤箱，7分鐘后放入盤中，澆上特制燒汁即可。