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  準備好所有的食材。
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  鍋中加入茴香，蠔油，老抽，生抽，糖，鹽，適量的清水。
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  煮成鹵汁冷涼待用。
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  把豆腐皮洗凈兩張一份，用煮好的鹵汁涂抹均勻。
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  兩張貼在一起再抹一層鹵汁，疊成長條狀。
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  可放入鹵汁鍋中稍侵入味。
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  撈出豆腐皮入蒸鍋中蒸至10分鐘。
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  炒鍋倒油放入豆腐皮煎至。
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  煎至兩面微黃。
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  放入吸油紙上吸出油份待用。
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  取一顆生菜洗凈切絲鋪在盤底。
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  豆腐皮切條擺在上面淋入香油即好。

小竅門：

把卷好的豆腐皮入鹵汁中浸泡10分鐘，可以讓它更的入味，口感更好吃。煎至的時候要中小火，以免煎糊了影響成菜美觀。