古黔酸湯魚(yú) 念念不忘的酸爽

　　我對(duì)酸湯魚(yú)一向情有獨(dú)鐘，之前去云南就特地尋了貴州的酸湯魚(yú)館子去解饞，只可惜時(shí)間太短沒(méi)有吃過(guò)癮。這次聽(tīng)說(shuō)合肥有專(zhuān)門(mén)做酸湯魚(yú)火鍋的店，而且還是從貴州凱里請(qǐng)來(lái)的苗族廚師，用的是貴州帶來(lái)的食材，我是必然要去嘗嘗的。

　　酸湯是由一種貴州特有的野生西紅柿和米、玉米等多種谷物發(fā)酵而成富含酵素，以及多種維生素，并且能調(diào)節(jié)身體的酸堿平衡。味道正不正宗只需一口就能喝得出，湯內(nèi)不含任何動(dòng)物油成分，口感酸爽，回味悠長(zhǎng)，而且酸湯久煮不會(huì)稠濃。

　　苗族人家家戶(hù)戶(hù)都藏著幾個(gè)壇子，壇子里是苗族人長(zhǎng)壽健康的秘密。一個(gè)壇子里是苗家自釀的米酒，另一個(gè)壇子里則是可以世代傳承的酸湯。

　　建議去的朋友不要開(kāi)車(chē)，因?yàn)榍嗝肪普娴奶煤攘耍?/p>

　　古黔漁莊的創(chuàng)始人在海外留學(xué)時(shí)認(rèn)識(shí)了一位苗族姑娘，兩人兩情相悅。姑娘家就在貴州最正宗的酸湯發(fā)源地黔東南的凱里，為了愛(ài)情，他決定在合肥也開(kāi)一家正宗的酸湯火鍋店，并特意從凱里的苗寨請(qǐng)來(lái)了苗族廚師，從苗寨帶來(lái)了最正宗的苗家酸湯的母湯。

　　店里除了經(jīng)營(yíng)酸湯魚(yú)火鍋，還有一些黔貴特色菜品。

　　苗王魚(yú) 58元

　　推薦指數(shù)：?????

　　脆哨土豆泥 28元

　　推薦指數(shù)：?????

　　富貴豬手 58元

　　推薦指數(shù)：?????

　　酸菜炒湯圓 26元

　　推薦指數(shù)：????

　　燒椒皮蛋 18元

　　推薦指數(shù)：???

　　涼拌蕨根粉 18元