用料
清炒紅薯藤的做法
- 1. 將紅薯藤洗凈，控干水分，菜桿和菜葉分開摘好。（菜桿，老的部分扔掉，嫩的掐成小段）
- 2. 菜葉部分。
- 3. 鍋內(nèi)倒入少許油，5成熱時(shí)，先丟入蒜片爆香。
- 4. 蒜片變成金黃時(shí)，倒入菜桿。
- 5. 大火，快速煸炒。
- 6. 淋一點(diǎn)點(diǎn)清水進(jìn)去，利用騰起的蒸汽略炒3、5下，菜桿就基本熟了。
- 7. 然后迅速倒入菜葉。
- 8. 調(diào)入半勺鹽，一點(diǎn)點(diǎn)味精。
- 9. 兜炒均勻。關(guān)火！
- 10. 簡(jiǎn)單好吃【清炒紅薯藤】就可以裝盤了，鮮、嫩、滑，入口清香。
小貼士
紅薯葉中有豐富的黏液蛋白，它具有提高人體免疫力，增強(qiáng)免疫功能、促進(jìn)新陳代謝的作用。常食紅薯葉可延緩衰老。
