酸菜小竹筍

酸菜小竹筍的做法步驟

春天是蓬勃而充滿希望的。不信，你往河邊走走，漲溢的春潮仿佛乳汁一般澆灌著生命；不信，你去公園走走，滿眼的桃紅柳綠燃點(diǎn)著成長的希望；不信，你到菜場轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，鮮嫩的竹筍，棕紫的香椿，呆萌的小南瓜，每樣都是自然的饋贈。

1.1. 準(zhǔn)備所有食材，姜蒜切碎，干辣椒切小段。酸菜漂洗，小竹筍洗凈。五花肉和臘肉切成小粒，注意肥瘦分開。

2.2. 平底鍋燒熱，不放油，不放油，不放油哈，把酸菜放入翻炒，炕去水氣。

3.3. 沸水入鍋，把竹筍整根放進(jìn)去焯三分鐘左右，去其澀味。撈出過涼水，把竹筍切粒。

4.4. 平底鍋放入菜籽油。

5.5. 放入臘肉和五花肉丁小火煸出油。

6.6. 再放入姜蒜粒和干辣椒煸出香味。

7.7. 轉(zhuǎn)中火，投入臘肉和五花肉中的瘦肉部分，煸至變色。

8. 轉(zhuǎn)大火，投入小竹筍翻炒。

9.再倒入炕好的酸菜翻炒。

10.淋入少許醬油，加入少許白糖翻炒至香氣濃郁即可出

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