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對(duì)于原汁機(jī)這類產(chǎn)品，市場(chǎng)里品牌不少，宣傳五花八門，價(jià)格也從幾百元到幾千元不等。這里面究竟有什么門道？我們又該如何才能挑選到一臺(tái)合適的產(chǎn)品呢？

如果消費(fèi)者想購買一臺(tái)原汁機(jī)，該如何挑選呢？央視財(cái)經(jīng)《消費(fèi)主張》的記者去電器賣場(chǎng)里進(jìn)行了解，人們?cè)谔暨x原汁機(jī)這件事上，會(huì)注重哪些指標(biāo)呢？

銷售人員告訴記者，購買原汁機(jī)的人中年輕人比較多，他們比較在意的是價(jià)格、口感、出汁率，以及營養(yǎng)。

在這里記者看到，外國品牌飛利浦的原汁機(jī)有兩款，價(jià)格分別為2893元和3414元。

而韓國品牌惠人則價(jià)格更高，標(biāo)價(jià)甚至達(dá)到了4380元。

相對(duì)來說，價(jià)格較便宜的是九陽、美的、蘇泊爾這些中國品牌產(chǎn)品，價(jià)格約在500元到1600元之間。

同樣都是原汁機(jī)，價(jià)格貴的外國產(chǎn)品跟價(jià)格較便宜的中國產(chǎn)品有什么不同之處呢？這些原汁機(jī)產(chǎn)品又是如何宣傳的呢？

韓國惠人這款2千多元產(chǎn)品，宣稱采用“精細(xì)榨汁網(wǎng)，渣汁分離口感細(xì)膩”。在技術(shù)上采用的是“雙葉螺旋推進(jìn)器”，“如同用雙手?jǐn)D壓”；營養(yǎng)上，“保留天然的營養(yǎng)和味道，低氧化，更健康”。

韓國福庫這款2千元左右產(chǎn)品，強(qiáng)調(diào)自己是“原裝進(jìn)口，原汁原味”，“低速榨汁，保留果味，出汁率高”。

再來看這款飛利浦2千元左右的產(chǎn)品宣傳——“創(chuàng)新破壁微榨”，“高達(dá)92%出汁率”。它聲稱自己采用的是“破壁微榨新技術(shù)”，能“打開果疏細(xì)胞，釋放更多營養(yǎng)”。

九陽這款價(jià)格1500元左右的產(chǎn)品宣稱自己是“能做果肉果汁的原汁機(jī)”，在口感上是這樣形容的，“你喝果汁可以解渴，我喝果汁還能解餓”。在技術(shù)上，因?yàn)椴捎玫氖恰疤沾陕菪丁?，所以“不破壞食材營養(yǎng)”。

美的這款價(jià)格900元左右的產(chǎn)品，在口感上宣稱“出汁無殘留，果汁更純正”。

蘇泊爾這款價(jià)格1千元左右的產(chǎn)品，在口感上是這樣寫的——“冷擠壓果汁不分層，果渣緊實(shí)”。在出汁率上雖沒有標(biāo)出明確的百分比，但說自己是“果蔬不浪費(fèi)，出汁率高”，“擠到最后一滴”。

看來，幾乎所有原汁機(jī)產(chǎn)品都在強(qiáng)調(diào)自己產(chǎn)品具有這樣幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)——采用新技術(shù)，口感好、出汁率高，還有就是更加營養(yǎng)！

但是，它們真實(shí)情況到底如何？在口感、出汁率，還有營養(yǎng)這三個(gè)方面，真像它們各自廣告宣稱的那樣優(yōu)秀嗎？而價(jià)格更貴的產(chǎn)品，是不是真的物有所值呢？

江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，是我國食品科學(xué)領(lǐng)域的重要研究機(jī)構(gòu)。2017年夏季，央視財(cái)經(jīng)《消費(fèi)主張》記者和江南大學(xué)的老師和學(xué)生們一起來對(duì)原汁機(jī)展開測(cè)評(píng)。

記者在電器城和購物網(wǎng)站上共買了6款市場(chǎng)上熱銷的原汁機(jī)，它們分別是：2700元的韓國某品牌產(chǎn)品；2430元的韓國某品牌產(chǎn)品；1900元的歐洲某品牌產(chǎn)品；以及三款中國不同品牌產(chǎn)品，價(jià)格分別是 1500元、1000元和900元。

首先大家一定想知道，這6款產(chǎn)品在做出果汁的口感上，會(huì)有多大程度區(qū)別呢？

記者準(zhǔn)備好相同的橙子，分別按照相同重量去皮，用這6臺(tái)機(jī)器一起壓榨，做好橙汁。然后將橙汁帶進(jìn)一間學(xué)校的會(huì)議室，請(qǐng)對(duì)口感評(píng)測(cè)相對(duì)專業(yè)的江南大學(xué)食品學(xué)院學(xué)生，來品嘗這6臺(tái)原汁機(jī)榨出的橙汁。

會(huì)議室內(nèi)的體驗(yàn)者并沒有看到榨汁的過程，更不知道哪杯橙汁對(duì)應(yīng)哪種產(chǎn)品。每個(gè)體驗(yàn)者面前有6杯橙汁和一杯清水，每次品嘗完一杯橙汁后會(huì)漱口去掉味道，再喝第二杯。并且他們每嘗完一杯橙汁都會(huì)仔細(xì)記下自己的真實(shí)感受。

體驗(yàn)者：這幾杯相對(duì)而言，香味就比較淡一點(diǎn)，就很難聞到橙子的味道，然后從稠度講，這杯果肉顆粒更多一點(diǎn)，所以就顯得果汁特別稠。

這位體驗(yàn)者認(rèn)為，6號(hào)杯里的橙汁味道好，果肉顆粒多，比較令她滿意。這位同學(xué)不知道，6號(hào)其實(shí)是價(jià)格相對(duì)便宜的中國原汁機(jī)產(chǎn)品做出來的。

體驗(yàn)者：從整體上來考慮，我覺得(6號(hào))會(huì)好一點(diǎn)，從整體上，喝的感覺，包括香味，直觀上來看。

體驗(yàn)者：(6號(hào))是我最喜歡的，因?yàn)轭w粒感是最好的，喝在嘴里的時(shí)候會(huì)有咀嚼感，喝完之后還想繼續(xù)再往下喝。

體驗(yàn)者：它的口味甜酸度比較適中，這個(gè)果汁，顆粒分布得比較均勻。

這位體驗(yàn)者覺得，3號(hào)產(chǎn)品榨出的這杯橙汁最好喝。

接下來，記者又進(jìn)行了第二組人員的口感盲測(cè)。

體驗(yàn)者：(6號(hào))風(fēng)味比較醇厚一點(diǎn)，橙子味比較好一點(diǎn)。

體驗(yàn)者：我覺得這個(gè)（好一點(diǎn)），其它就有一些苦味，就(6號(hào))橙汁苦味比較少。

10名江南大學(xué)食品學(xué)院的學(xué)生在品嘗完這些橙汁后，進(jìn)行了口感滿意度投票。

最后記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，3款外國產(chǎn)品雖然價(jià)格非常高，但收獲的票數(shù)并不多，只有區(qū)區(qū)3票；而價(jià)格偏低的三款中國產(chǎn)品，卻獲得了7票。為什么會(huì)出現(xiàn)這個(gè)結(jié)果呢？ 

體驗(yàn)者：我是比較喜歡偏有一點(diǎn)果肉的果汁。

體驗(yàn)者：我也喜歡果肉比較多一點(diǎn)的果汁。

體驗(yàn)者告訴記者，在口感上，中國人大都喜歡果汁里存有較多的果肉，這樣喝到嘴里會(huì)有種飽滿并且香甜的感覺，在這方面，4、5、6號(hào)中國產(chǎn)品做出來的果汁要偏濃稠些，令他們感到很滿意。而1、2、3號(hào)外國產(chǎn)品做出來的果汁，感覺里面果肉較稀松，口味也略淡些。

這一回合，記者發(fā)現(xiàn)，中國產(chǎn)品似乎要更加懂得中國消費(fèi)者的實(shí)際需求。

對(duì)于榨汁產(chǎn)品，消費(fèi)者不光關(guān)心口感，還關(guān)心它能否打出更多的果汁出來。這也就是榨汁產(chǎn)品另一項(xiàng)重要指標(biāo)——出汁率。

在各種原汁機(jī)的廣告宣傳中，記者發(fā)現(xiàn)，幾乎所有原汁機(jī)都強(qiáng)調(diào)自己采用的是獨(dú)特技術(shù)，出汁率非常高，值得購買。

像這款1900元產(chǎn)品，說是“高達(dá)92%的出汁率”。

在出汁率這件事上，它們誰更具有優(yōu)勢(shì)呢？而各家原汁機(jī)產(chǎn)品的真實(shí)表現(xiàn)，又是否跟它們的廣告宣傳相一致呢？

在江南大學(xué)的專業(yè)實(shí)驗(yàn)室里，記者同樣用這6款原汁機(jī)，來測(cè)試一下它們各自的出汁率。

工作人員稱量好相同重量的800克橙子，分別放進(jìn)6臺(tái)原汁機(jī)里來榨汁。這個(gè)試驗(yàn)方法很簡單，哪臺(tái)機(jī)器榨出來的橙汁多，就說明出汁率更高一些。

很快6臺(tái)機(jī)器就都把橙子榨完了。又等了一會(huì)兒，讓原汁機(jī)的出汁口把果汁滴干凈，再分別把果汁倒入幾個(gè)燒杯中盛放。為進(jìn)一步得到準(zhǔn)確的數(shù)值，記者將每個(gè)原汁機(jī)榨出的橙汁倒入同一個(gè)量筒中稱量，看看會(huì)有多大差異？

記者配合試驗(yàn)人員將6個(gè)燒杯中的橙汁倒入量筒中，為了不灑漏一滴橙汁，特意將量筒傾斜，試驗(yàn)人員也是小心翼翼地緩慢把橙汁往量筒里傾倒。橙汁全部倒入以后，還要讓燒杯不再往下滴液。

十分鐘后，記者得到了這樣的計(jì)量結(jié)果。

首先記者發(fā)現(xiàn)，這6臺(tái)原汁機(jī)榨出的橙汁都在550ml到600ml之間，差距并不是很明顯。如果一定要比個(gè)高低的話，記者發(fā)現(xiàn)，成績最好的是一臺(tái)價(jià)格很低的中國原汁機(jī)產(chǎn)品。成績最差的，竟是一臺(tái)外國品牌產(chǎn)品。

記者發(fā)現(xiàn)，這臺(tái)外國品牌產(chǎn)品的螺桿設(shè)計(jì)得很窄，好多果肉卡在里面，所以出汁不高。

在出汁率上，試驗(yàn)人員也做了一番計(jì)算，最后得出結(jié)果。

記者發(fā)現(xiàn)，在榨橙汁這件事上，幾乎所有原汁機(jī)產(chǎn)品的出汁率都在70%左右，最高的也就能達(dá)到75%。并不像它們?cè)趶V告宣傳里所講的那樣，能達(dá)到92%這樣神奇的程度。

尤其是這款價(jià)格高達(dá)1900元的外國產(chǎn)品，廣告中宣稱自己采用的是“創(chuàng)新破壁微榨，高達(dá)92%出汁率”。但測(cè)試后記者發(fā)現(xiàn)，它的出汁率實(shí)際只有69%。

對(duì)這個(gè)結(jié)果，記者也咨詢了一些業(yè)內(nèi)人士。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在原汁機(jī)這個(gè)新興領(lǐng)域，其實(shí)并沒有相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，甚至連基本的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也沒有。所以，各家企業(yè)也就按照自己的測(cè)試方法和宣傳方式，自說自話了。

如果提高測(cè)試難度，對(duì)其中一些樣品進(jìn)行更換，結(jié)果又會(huì)怎樣呢？

家住廣州的楊先生，喜歡為家中購置廚房電器，特別是有了孩子之后，更是在吃的方面花了不少心思。楊先生覺得，在買原汁機(jī)這件事上，還是外國品牌的產(chǎn)品更讓自己放心。

楊先生 消費(fèi)者：我感覺國外的品牌設(shè)計(jì)上、安全上，比國內(nèi)的會(huì)好一些。

除了設(shè)計(jì)和安全，楊先生覺得，外國價(jià)格貴的原汁機(jī)，榨出來的果汁理應(yīng)比中國產(chǎn)品要更加富有營養(yǎng)，更有利于小孩子飲用。

記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，也有消費(fèi)者并不這樣認(rèn)為。家住杭州的景女士家中有個(gè)5歲的兒子，她平常會(huì)花很多心思在美食上，為此還特地買了原汁機(jī)和破壁機(jī)。

景女士家里用的是一臺(tái)中國品牌原汁機(jī)，她告訴記者，自己用得很順手，沒覺得哪里不好用。

消費(fèi)者 景女士：因?yàn)槲矣X得（原汁機(jī)）性價(jià)比還是要更適合普通大眾消費(fèi)的水平吧。

對(duì)于果汁的營養(yǎng)，景女士覺得，無論是外國產(chǎn)品，還是中國產(chǎn)品，應(yīng)該差距并不大。在這個(gè)問題上，她并不覺得價(jià)格貴的產(chǎn)品做出來的果汁就一定營養(yǎng)價(jià)值更高。那么，真實(shí)情況又如何呢？

這次，記者來到了廣東的一家實(shí)驗(yàn)室，該實(shí)驗(yàn)室也是與江南大學(xué)共建的一家專業(yè)級(jí)營養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室。

記者從市場(chǎng)上重新購買了6臺(tái)全新的原汁機(jī)，分別是3980元的韓國某品牌產(chǎn)品；2000元的韓國某品牌產(chǎn)品；1900元的歐洲某品牌產(chǎn)品；以及三款中國品牌產(chǎn)品，價(jià)格分別是1500元、1000元和900元。

在宣傳中，這款價(jià)格最貴的3980元韓國產(chǎn)品聲稱，它能“減少氧化，提取營養(yǎng)”，“可做成營養(yǎng)未被破壞的混合果蔬汁”。

這款2000元的韓國產(chǎn)品宣稱，它也能夠“低速慢榨天然營養(yǎng)不流失”。

這款1900元的歐洲產(chǎn)品認(rèn)為自己采用的是新技術(shù)，“能打破果蔬細(xì)胞壁，釋放更多營養(yǎng)”。

它們的真實(shí)情況跟它們自我宣稱的一致嗎？相比價(jià)格遠(yuǎn)低它們的中國產(chǎn)品，這些外國原汁機(jī)做出來的果汁在營養(yǎng)上是否更具優(yōu)勢(shì)呢？

這次記者依然采用橙子，用這6臺(tái)原汁機(jī)榨取橙汁來檢測(cè)一下。為得到嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的營養(yǎng)數(shù)據(jù)，實(shí)驗(yàn)室采用的是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)來檢測(cè)橙汁中維生素C的含量。

幾天后，記者得到了實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

從整體上看，中國產(chǎn)品雖然價(jià)格較低，但在維生素的含量上卻跟價(jià)格高的外國產(chǎn)品相差不多，甚至其中維生素C含量最高的也是一款中國產(chǎn)品。

而歐洲的這款1900元產(chǎn)品，雖然宣傳中說自己采用了新技術(shù)，“能打開果疏細(xì)胞，釋放更多營養(yǎng)”。但實(shí)際上每100克只有21.592毫克的維生素C含量，相比其它產(chǎn)品來說并不算高。

究竟是什么因素影響著不同果汁的營養(yǎng)成分呢？多年從事食品加工技術(shù)研究的陳潔教授，告訴了記者原因。

江南大學(xué)食品學(xué)院教授 陳潔：榨出來的橙汁（維生素C含量）多少，跟加工工藝有很大關(guān)系，比如說榨汁過程當(dāng)中轉(zhuǎn)速、升溫速率、榨汁的時(shí)間。

除了口感、出汁率、營養(yǎng)這三項(xiàng)指標(biāo)外，記者了解到，很多消費(fèi)者還對(duì)原汁機(jī)的清洗問題比較重視。人們普遍擔(dān)心，這種產(chǎn)品會(huì)不會(huì)在拆卸、清洗上很麻煩呢？

為此，記者挑選了兩款不同的原汁機(jī)，一臺(tái)是2000多元的韓國某品牌產(chǎn)品。一臺(tái)是900元左右的中國某品牌產(chǎn)品，記者想對(duì)比看下，它們是否會(huì)方便清洗呢？

劉哲，是一名資深的工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)師，記者請(qǐng)他來分析一下這兩臺(tái)機(jī)器。

工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)師 劉哲：這款是我們目前市面上能買到的一款韓國比較貴的原汁機(jī)。

工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)師 劉哲：我們來看一看，在清潔方面可以看到，在設(shè)計(jì)上這個(gè)螺桿，中間是一個(gè)空心的設(shè)計(jì)，實(shí)際在使用中，我們可以看到，這是我們剛剛榨橙汁的情況，中間可能有各種食物的殘?jiān)?，?huì)殘留在這里面，使用的時(shí)候清潔相對(duì)比較麻煩一點(diǎn)。

工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)師 劉哲：然后我們可以看到在這個(gè)榨后的出渣口，因?yàn)樗且粋€(gè)封閉式的設(shè)計(jì)，我們可以看到現(xiàn)在我在清理果渣的時(shí)候，它這里面比較難清理，我在每次清理中要用手去挖取里面殘留食物的殘?jiān)?/span>

劉哲發(fā)現(xiàn)，這款外國產(chǎn)品的出渣口由于采用的是封閉式設(shè)計(jì)，在清理起來有些麻煩。并且在它杯體底部還有很多凹槽，也是很難清理。

那中國產(chǎn)品在這方面是如何設(shè)計(jì)的呢？

工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)師 劉哲：國內(nèi)的這款產(chǎn)品（螺桿）是一個(gè)實(shí)心設(shè)計(jì)，大家應(yīng)該看得比較清楚，那么我們國產(chǎn)產(chǎn)品因?yàn)槭菍?shí)心的，所以在這一塊沒有太多食物的殘留，您用水沖一沖就比較好清潔。

中國的產(chǎn)品出渣口被設(shè)計(jì)成斜面狀，方便了消費(fèi)者掏取殘?jiān)?/span>。

而且杯底相對(duì)來講沒有那么多凹槽，不容易存貯殘?jiān)?，也?jié)省了消費(fèi)者的清洗時(shí)間。

看來，一臺(tái)好的原汁機(jī)不光要價(jià)錢合適，做出的果汁還要口感好、出汁多、營養(yǎng)價(jià)值高。另外，它的功能也得豐富多樣。那么，原汁機(jī)除了榨果汁，還能做什么東西呢？用原汁機(jī)做的美食盛宴新鮮出爐了！

這幾杯色彩鮮艷的是芒果布丁和芒果火龍果布丁。

這個(gè)紅色的上面擺滿了各式各樣水果的，是草莓果凍。

這幾杯紫色的則是火龍果蛋糕。

還有這個(gè)綠色小罐子里的，能看到里面有很多小黑籽，是奇異果做的，名字就叫奇異果果凍。

還有用原汁機(jī)榨汁后做的菠菜吐司面包、金黃色胡蘿卜包子。

再加上這個(gè)把事先準(zhǔn)備好的水果在冰箱里冷凍一段時(shí)間，再拿出來直接放到原汁機(jī)里，榨出的水果冰淇淋。

這一桌有主食有甜點(diǎn)，可謂豐盛至極。