昨天我這里下了一場春雨，在里的各種小草小花，都嬌嫩可愛，看著就很舒服，陽春三月正是吃野菜的好時(shí)候，每年都會(huì)隨老媽到田野里去挖一些野草，回到家里簡單的一處理，就無比的鮮美，昨天雨后，我和老媽到田野里一看，一種野菜 ，已經(jīng)長得很高，就掐了很多的嫩葉回家，晚上老媽摻一些面粉和鹽一蒸，沾著作料，特別的好吃。
灰灰菜除了蒸著吃，還可以涼拌，和雞蛋一起炒著吃，做餡包包子或是餃子，不管咋吃都很美味。
昨天采摘的野菜，如下圖，在我們老家叫做灰灰菜，看看你那里有沒有？
灰灰菜是一種一年生的草本植物，冬天枯萎，春天發(fā)芽，長得很快，多分枝，一棵灰灰菜，經(jīng)過幾場春雨，就能長成一大棵，發(fā)出很多的分枝?；一也嗽谖覈姆植己軓V泛，南北均產(chǎn)，因?yàn)榉植紡V，不同地區(qū)有不同的稱呼，所以灰灰菜還有很多的別名，比如說野灰菜，灰條菜，灰蓼頭草，灰菜……
灰灰菜的生命力很強(qiáng)，耐貧瘠耐干旱，可以說只要有土的地方就能存活，常生長于田邊地頭，路邊林下，山坡空地……是很常見的，據(jù)老媽說，在以前，人們生活比較貧苦的時(shí)候，灰灰菜可是人們的救命糧，冬春時(shí)節(jié)，青黃不接，人們都吃不好，一入春，灰灰菜一露頭，人們都會(huì)到地里去采摘灰灰菜。
但是現(xiàn)在人們的生活好了，很少有人再去摘灰灰菜來吃，若是長在田里，影響莊稼生長，還會(huì)遭到人們的嫌棄，看看就會(huì)拔掉它。
但人們不知道的是，灰灰的營養(yǎng)價(jià)值很高，灰灰菜里面含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，據(jù)測定，100克灰灰菜的嫩葉中含有蛋白質(zhì)3.5克，脂肪0.8克，粗纖維1.2克，胡蘿卜素1.35毫克，含鈣量高達(dá)209毫克，還含有各種維生素，所以常吃一些灰灰菜，能夠預(yù)防貧血、促進(jìn)兒童生長發(fā)育、對于一些中老年缺鈣者也有一定的保健作用，另外灰灰菜的全菜，還含有大量的揮發(fā)油，能夠防止腸道寄生蟲，預(yù)防口臭，所以現(xiàn)在很多大城市的飯店里，都會(huì)有純綠色的野菜“灰灰菜”，一盤簡單的涼拌灰灰菜，也售價(jià)不菲。
純野生的灰灰菜，無人為因素影響它的生長，因而營養(yǎng)價(jià)值較高，是真正的純綠色的蔬菜，而且灰灰菜不但能作為蔬菜食用，還是一味中草藥，能清熱止痛，殺蟲止瀉等，全草都可以入藥。
沒想到平時(shí)常見的，毫不起眼的灰灰菜，作用真的很強(qiáng)大，朋友們，見到不要再無視它了，也不要隨破意的破壞它，掐點(diǎn)嫩葉，回家做著吃，真的很不錯(cuò) 。
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