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軟糯的豆腐配上鮮美的鹵汁，撒點清香的香菜，潑上滾燙熟油辣椒，在朝陽升起之前來上一份，小小一口，香味十足，意猶未盡。
瑜伽飲食
瑜伽食譜 | 鹵汁豆腐腦
鹵汁豆腐腦，健康美味的靈魂早餐，每一口都帶給你幸福感，助你一天活力滿滿~
食材清單
【備料】
內(nèi)脂豆腐【1份】
泡發(fā)干香菇【1小把】
泡發(fā)木耳【1小把】
西紅柿【0.5個】
香菇醬【2小勺】
爆黃豆（可用油炸花生米）【1小把】
香菜【1棵】
【配料】
生抽【1勺】
素蠔油【0.5勺】
老抽【0.5勺】
水淀粉【1小碗】
干紅椒、蒜末【適量】
烹飪步驟
01
內(nèi)脂豆腐倒入大碗里，放鍋里蒸10分鐘。
02
西紅柿切丁，泡發(fā)香菇和木耳切絲，香菜切末。
03
炒鍋熱油，放干紅椒和蒜末炒香。
04
炒鍋倒入香菇翻炒至軟，再倒入西紅柿翻炒至出汁，再加木耳、生抽、老抽、素蠔油、翻炒均勻，再倒入水淀粉，小火熬稠后關(guān)火。
05
將蒸好的豆腐控水放入合適的容器，澆上燒好的鹵汁和香菇醬，翻拌均勻，表面放爆黃豆及香菜點綴，即可上桌了。
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