一、素拌綠豆芽

【食材】：綠豆芽400克，胡蘿卜50克，黃瓜50克，黃甜椒50克。鹽2克，糖5克，蘋果醋10克，生抽10克，香油適量。

【做法】：

1、豆芽洗凈，胡蘿卜、黃瓜、黃椒洗凈，切絲。豆芽放入鍋中焯熟，撈出瀝干水分。將焯熟的豆芽、胡蘿卜絲、黃瓜絲、黃椒絲一起放入大碗中。

2、鹽、糖、蘋果醋、生抽、香油放入調(diào)料碗中，調(diào)勻。將調(diào)料倒入大碗中，拌勻即可。

綠豆芽：含有纖維素，與韭菜食，對于減肥的親來說，多吃這道菜還可以起到減肥的功效。

二、干煸苦瓜

【食材】：苦瓜，肉末適量，芽菜適量

【做法】：

1、苦瓜切片待用，鍋置中小火上燒熱，倒入瓜片煸焙至軟黃后起鍋待用。

2、鍋中放油燒至七分熱，倒入肉末炒散，再倒入芽菜翻炒約半分鐘。半分鐘后倒入苦瓜片和適量鹽炒一分鐘后起鍋，上桌，開吃。

三、西紅柿豆腐羹

食材：西紅柿、鮮雞蛋、白豆腐、蔥、生抽、淀粉

做法：

1、燒鍋開水，將西紅柿下鍋燜兩分鐘。撈出去皮，切成小塊。雞蛋打散，炒鍋內(nèi)倒入少許油，將雞蛋炒熟，下豆腐繼續(xù)翻炒，將豆腐炒碎。

2、倒入切好的西紅柿，加水煮熟，加適量的鹽、生抽、白糖。調(diào)好水淀粉入鍋，湯汁粘稠后出鍋，上盤撒少許蔥花。

西紅柿：含有番茄紅素，番茄紅素具有很強的抗氧化活性，抗衰老的功效，很適合想要瘦身以及美容的女性朋友們。

四、剁椒蒸南瓜金針菇

【食材】：南瓜300克、金針菇300克、花生油3ml、鹽3克、剁椒10克、黃豆醬20克、香蔥20克。

【做法】：

1、南瓜洗凈，去瓤，去皮、切塊。金針菇一根一根撕開，洗凈瀝干水。用一個大的蒸盤，底放南瓜，上面放金針菇。把剁椒、豆瓣醬放入，再放鹽、淋油。

2、蒸鍋中水煮沸之后放入，蓋上蓋子蒸8分鐘，蒸好之后撒上蔥花，拌均即可享用。

平時最好還是要與運動相結(jié)合，這樣不僅瘦的健康，也不容易反彈！