DanAvl系統(tǒng)是由丹麥養(yǎng)豬中心研發(fā)的丹麥養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)和丹麥豬繁育系統(tǒng)。 本文通過對該系統(tǒng)的深入解讀， 分析丹麥養(yǎng)豬業(yè)是如何實(shí)現(xiàn)母豬年產(chǎn)仔數(shù) 30 頭。同時(shí)對丹麥養(yǎng)豬場的后備母豬和能繁母豬的生產(chǎn)管理流程以及哺乳母豬的飼養(yǎng)管理方法進(jìn)行概括總結(jié)。
1 丹麥豬業(yè)結(jié)構(gòu)變化
在 2012 年，丹麥共有 4181 家豬場，比 2011年減少約 10％。 其中，完成集成化的養(yǎng)殖場年平均母豬存欄量為 436 頭， 農(nóng)場的年平均母豬存欄量為 661 頭，其母豬存欄量約占丹麥 2012 年母豬總存欄量的 43％。 2012 年，大約有 47%的丹麥養(yǎng)豬場經(jīng)營育肥豬生產(chǎn)場， 育肥豬產(chǎn)量約占全國產(chǎn)量的 60%，平均每個(gè)養(yǎng)豬場約屠宰 5800 頭。
1.1 產(chǎn)量
受制造業(yè)經(jīng)濟(jì)不景氣及要求改為母豬圈養(yǎng)舍的影響，在 2012 年，丹麥約有 103 萬頭存欄母豬，較 2011 年降低 2％，創(chuàng) 2001 年來的新低。 丹麥 2012 年生豬出欄頭數(shù)為 2900 萬，較2011 年減少 1.2％。 丹麥 2012 年的生豬屠宰量為1900 萬頭，同比下降 6.7%（圖 1）。
丹麥活豬出口正在增加，因?yàn)槟肛i數(shù)量基本上保持穩(wěn)定。記錄顯示，丹麥每頭母豬提供的斷奶
仔豬數(shù)量的年度增長率為 0.5% ～0.8%，但其生豬屠宰量持續(xù)減少。2012 年，德國依然是丹麥的生豬（30 kg）的主要出口國， 占丹麥生豬出口量的 68％；2012 年丹麥生豬 （30 kg） 出口至波蘭的數(shù)量急劇增加，從2011 年的 140 萬頭提高至 210 萬頭。
由表 1 可知，丹麥養(yǎng)豬場的母豬年均產(chǎn)仔數(shù)為 30 頭， 而排名前 25％的養(yǎng)豬場的母豬年均產(chǎn)仔數(shù)達(dá)到 32.5 頭。 基因遺傳學(xué)的進(jìn)步，使得母豬的窩產(chǎn)仔數(shù)年均提高約 0.3 頭，母豬的平均窩產(chǎn)活仔數(shù)約 15.4 頭，平均窩斷奶活仔數(shù)約 13.1 頭，仔豬平均死亡率為 13.7％，但數(shù)據(jù)顯示，排名前 25％的養(yǎng)豬場的管理水平較高，其仔豬實(shí)際死亡率要低得多。 除了窩產(chǎn)仔數(shù)多外，分娩率高對于母豬的繁殖性能也極其重要， 丹麥養(yǎng)豬場的母豬平均分娩率為 87％，而在排名前 25％的養(yǎng)豬場中，分娩率則高達(dá) 90%。
在丹麥，仔豬斷奶日齡為 26 ～ 27 d，斷奶體重約為 7 kg。 由表 2 和表 3 可知，保育仔豬（7 ～30 kg）的日增重約 450 g，排名前 25％的養(yǎng)豬場則能達(dá)到 480 g。 活體重為 30 ～ 106 kg 的肥育豬的日增重約 900 g， 料肉比為 2.67， 瘦肉率達(dá)到60.2%；另外在排名前 25％的養(yǎng)豬場能夠?qū)崿F(xiàn)更低的死亡率、更好的日增重和飼料報(bào)酬。
2 DanAvl育種技術(shù)系統(tǒng)
在丹麥， 生豬產(chǎn)業(yè)的育種工作是由豬研究中心通過 DanAvl 系統(tǒng)來實(shí)施。生豬的選育技術(shù)是基于對既定遴選豬群全面數(shù)據(jù)記錄和研究以及借助于先進(jìn)理論和計(jì)算機(jī)技術(shù)對數(shù)據(jù)的后續(xù)分析。DanAvl 是丹麥育種系統(tǒng)的聯(lián)合商標(biāo)。 在這系統(tǒng)中，養(yǎng)豬研究中心負(fù)責(zé)優(yōu)化和協(xié)調(diào)任務(wù)安排，因此其職能是養(yǎng)豬者服務(wù)養(yǎng)豬者， 繁育豬群是DanAvl 的一個(gè)重要工作內(nèi)容。
DanAvl 體系的繁育豬的存欄數(shù)量近年來有所減少。 1980 年，該系統(tǒng)共有 250 個(gè)育種場，母豬數(shù)量為 8500 頭，并擁有相同母豬數(shù)量的 150 個(gè)擴(kuò)繁群。目前，記錄顯示有 30 個(gè)育種場，約 16000 頭母豬和 176 個(gè)擴(kuò)繁豬群，共計(jì)約 52000 頭母豬。這些豬群為私人育種者所有， 他們就育種和繁殖任務(wù)與豬研究中心簽訂合同。 丹麥商品豬為三元雜交豬， 其母本是 DanAvl 大白豬和 DanAvl 長白豬的二元雜交后代，父本是杜洛克。母豬的選育標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)調(diào)采食量和產(chǎn)后第 5 天的窩活仔數(shù)（LP5）。
2.1 采食
母豬遺傳基因?qū)︼暳限D(zhuǎn)化率的影響權(quán)重是 42%，對 LP5 的影響權(quán)重是47%，對生產(chǎn)性能如增重和母豬可使用壽命的影響權(quán)重較小。 對于杜洛克父本， 其主要影響后代的雜交優(yōu)勢的生產(chǎn)性能，如增重是 20%，瘦肉率是 17%，飼料轉(zhuǎn)化率是 55%。 結(jié)果表明，丹麥肥豬的飼料轉(zhuǎn)化率較高，經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境價(jià)值極其可觀。
2.2 母豬管理
多數(shù)丹麥養(yǎng)母豬的豬場從擴(kuò)繁場直接購買后備母豬，以確保其遺傳能力。由于購買活豬時(shí)總是存在疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)， 出于對生物安全的考慮， 也有一些豬場通過購買精液自己繁育母豬，這種母豬的遺傳能力較核心場母豬稍差。在丹麥，90% ～ 95%的人工授精的精液來自 DanAvl體系的 Danish AI stations， 從而保證了精液的高品質(zhì)。 所有的養(yǎng)豬場均可以購買到同等的基因品種，但由于各豬場的生產(chǎn)管理水平的差異，生產(chǎn)效益也有所不同。
豬群中后備母豬的管理是工作的核心， 與肥育豬不同， 后備母豬在增長期間不建議充分發(fā)揮潛在的遺傳性能， 那樣將使得它們像經(jīng)產(chǎn)母豬一樣體重過重和飼料采食量增加。 以潛在的繁殖力和使用壽命考量，30 ～ 130 kg 階段的母豬的最佳日增重為 700 g。 大量試驗(yàn)結(jié)果表明，后備母豬的最佳配種時(shí)期是在其大約 8 月齡的第二次發(fā)情期間。 確保后備母豬正確飼喂下， 在其最佳配種期間，其體重應(yīng)達(dá)到 130 ～ 150 kg，但由于其優(yōu)良的生長遺傳潛力，若讓其自由采食，則日增重將會超過 1000 g，這將引起后備母豬過肥。在確定后備母豬第一次發(fā)情期后， 提高耗料量的計(jì)劃便容易展開， 主要是在母豬第二次發(fā)情期前額外飼喂 1 kg
后備母豬料， 持續(xù) 2 周時(shí)間，這樣可以確保較高的排卵率和窩產(chǎn)仔數(shù)。
3 現(xiàn)代母豬的飼養(yǎng)技術(shù)
現(xiàn)代三元豬具有高生產(chǎn)效率和高泌乳能力，需要重視其日糧的營養(yǎng)組成和含量。 丹麥豬研究中心協(xié)同丹麥的大學(xué)共同制定了丹麥各個(gè)階段豬的營養(yǎng)需求標(biāo)準(zhǔn)。丹麥絕大部分飼料的生產(chǎn)是由相互合作的飼料工廠完成的，且其營養(yǎng)大致符合推薦量。 因此，丹麥豬飼料幾乎是統(tǒng)一的， 不論
養(yǎng)豬場選擇哪種供應(yīng)商的產(chǎn)品均具有相同的營養(yǎng)含量。
在丹麥， 有一半以上的豬采食由豬場自產(chǎn)作物和購買的豆粕、 礦物質(zhì)原料所自配的飼料，然而，由于制定了營養(yǎng)推薦量，這些豬獲得的營養(yǎng)水平與飼喂商業(yè)飼料是相同的。大多數(shù)丹麥母豬飼喂兩種不同的日糧， 一種是妊娠日糧， 另一種是富含能量和營養(yǎng)的哺乳日糧。 在妊娠期及哺乳期， 關(guān)鍵是管理好每頭母豬的飼料供給量。 丹麥大約有一半的母豬飼喂液體飼料，借助于各個(gè)閥門記錄飼喂量的確切數(shù)據(jù)，因此可以匯總每頭母豬的采食數(shù)據(jù)。目前丹麥飼料價(jià)格處于高位， 因此很有必要盡量防止母豬不必要的體損失， 以免增加額外的體況恢復(fù)成本。 哺乳期間母豬體況損失較多將影響其隨后的窩產(chǎn)仔數(shù)。研究表明，母豬大約需要采食 4 kg 飼料才能恢復(fù) 1 kg 損失體重。
此外， 體況較瘦的母豬生產(chǎn)性能將隨胎次降低。而體況較肥的母豬，其在產(chǎn)房的死亡風(fēng)險(xiǎn)將增加。關(guān)于在什么階段對母豬妊娠體況進(jìn)行評估，丹麥豬研究中心建議在以下階段觸診母豬和評估其身體狀況：配種時(shí)、妊娠 30 d、妊娠 70 d 和分娩時(shí)，再用此數(shù)據(jù)來確定每頭母豬的飼料飼喂量。
3.1 體況評分
母豬體況可用各種掃描設(shè)備來評估，但設(shè)備測定值與實(shí)際值變異很大，因此，建議通過設(shè)備掃描與觸診相結(jié)合來準(zhǔn)確評價(jià)體況。
3.2 妊娠
妊娠期母豬的目標(biāo)是保持中等體況。要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，合理的控制在妊娠期前 4 周、妊娠 30 ～ 84 d 期間及妊娠后期至分娩前兩天的采食量非常關(guān)鍵。
母豬有許多飼喂系統(tǒng)， 其中母豬電子飼喂器是確定個(gè)體采食最好的方法，通過電子飼喂器，每頭豬的飼料采食量都可設(shè)計(jì)在飼喂系統(tǒng)中， 加上所有豬只均有耳號，當(dāng)某頭豬只進(jìn)入飼喂站，系統(tǒng)會顯示與該豬只系統(tǒng)存儲采食量相匹配的日糧。另外， 一些經(jīng)濟(jì)的飼喂方式如群喂也是可行的，只是該方法很難得到良好的豬體況均勻度，需要在這一階段關(guān)注母豬是否食欲差而導(dǎo)致失重。
4
哺乳母豬飼喂技術(shù)
母豬哺乳期間，其泌乳能力要高，體況損失要最低。分娩后的第一周是至關(guān)重要的， 此刻母豬不能喂過多，否則，將引起母豬停止進(jìn)食或者不能在隨后達(dá)到合適的采食量。 因此， 在每次加料采食30 min 后， 飼養(yǎng)員要檢查料槽中的料是否全吃完， 每頭母豬每天至少要檢查一次以便掌握喂料量。 在哺乳期間，建議每天飼喂母豬 4 ～ 5 次，飼喂量取決于每頭母豬的哺乳仔豬數(shù)及仔豬奶水?dāng)z入量。
4.1 飼喂量
理想情況下，飼喂量應(yīng)隨著母豬產(chǎn)奶量的增加而增加。因此，母豬分娩時(shí)飼喂 3 個(gè)飼料單位/d；在哺乳第 1 周內(nèi)，飼喂量逐漸增加至 5 ～6 個(gè)飼料單位/d；從哺乳期的第 2 周開始，母豬應(yīng)執(zhí)行自由采食，但飼喂量應(yīng)逐漸升高。母豬哺乳期的飼喂量目標(biāo)是 180 個(gè)飼料單位/d， 最好是 200個(gè)飼料單位/d， 因?yàn)檫@會使母豬在哺乳期的失重得到限制。 表 4 提供了母豬哺乳期飼料攝取量的下限值。
研究表明，哺乳料的能量濃度應(yīng)達(dá)到 1.05 ～ 1.10 個(gè)飼料單位/kg。 試驗(yàn)顯示，母豬自由采食能量濃度為 1.15 個(gè)飼料單位/kg和 1.07 個(gè)飼料單位/kg 的兩種日糧， 其生產(chǎn)性能差異不顯著。高能量飼料并不能增加仔豬斷奶重、減少母豬背膘損失和改善母豬后續(xù)胎次的繁殖性能。 哺乳料中的脂肪添加比例不應(yīng)超過 2.5% ～3%，以免飼料能量濃度超過推薦值。 另外，高能量哺乳料因添加更多脂肪使得飼料成本增加。
4.3 日喂料量
正常情況下，母豬在哺乳期間的采食量將足以保持其體況損失降至最低。但是，如果母豬體況損失較大， 那將很有必要仔細(xì)查看母豬妊娠期的日飼喂次數(shù)。 對于某些患有肩關(guān)節(jié)疾病的母豬，應(yīng)增加日飼喂次數(shù)。 研究表明，日飼喂5 ～ 8 次較飼喂 3 次的母豬能明顯降低其肩關(guān)節(jié)病變的發(fā)生率。然而，分多次飼喂時(shí)需要精確每次的飼喂時(shí)間， 建議飼喂干飼料的豬場每天飼喂超過 3 ～ 4 次。 試驗(yàn)表明，肥育豬自由采食較日飼喂1 ～ 2 次，可以促進(jìn)消化器官健康，而日飼喂 5 ～ 8次較飼喂 3 次，有可能會影響消化器官健康。
5 影響母豬采食的因素
母豬在哺乳期的采食量將影響其后續(xù)繁殖能力。眾多試驗(yàn)表明，哺乳期母豬低采食量或者體況損失大對其后續(xù)繁殖性能有不利影響。影響哺乳期母豬采食的因素較多， 豬場在分析飼料消耗及其與生產(chǎn)性能的相關(guān)性時(shí)需考慮所有影響因素。
（1）體況：較肥的母豬通常較正常體況母豬吃的要少。 （2）年齡：年輕母豬需要額外消耗飼料用于發(fā)育，而大母豬維持體況也需要消耗較多飼料。（3）飼料組成：飼料風(fēng)味的改變以及妊娠料原料較大變動可能影響飼料日采食量。 （4）分級：飼料飼喂時(shí)，分級能導(dǎo)致飼料組分顯著變化，特別是礦物質(zhì)與蛋白質(zhì)原料。 （5）水：母豬飲用水不足將降低其采食量。 一頭哺乳母豬每采食 1 kg 飼料一般需要飲水 4 ～ 9 L， 當(dāng)母豬飲水量低于 25 L/d 時(shí)，其生產(chǎn)性能將會降低。 （6）溫度：母豬舍的理想溫度是 17 ～ 18 °C，當(dāng)溫度升高時(shí)，母豬的采食量將會下降，繼而導(dǎo)致體損失和背膘損失增加?？紤]新生乳豬生長， 一般建議在哺乳初期保持相對較高的溫度。
6 分娩管理
在母豬分娩期間， 每小時(shí)應(yīng)至少巡視母豬一次。 產(chǎn)前 4 頭仔豬的間隔不超過 2 h，緊接著產(chǎn)下一頭的間隔最長是 1 h， 若在巡視中僅發(fā)現(xiàn)有被毛干的仔豬，則表明母豬在上 1 h 內(nèi)沒有生產(chǎn)。 一般母豬正常的分娩時(shí)間約持續(xù) 4 ～ 5 h，即窩產(chǎn)仔數(shù)少時(shí)，生產(chǎn)間隔就長，窩產(chǎn)仔數(shù)多時(shí)，生產(chǎn)間隔就短。
通常母豬分娩間隔時(shí)間是 20 min，但也可能會暫停 1 h。 分娩反應(yīng)停止常引起長時(shí)間的分娩暫停， 此時(shí)應(yīng)實(shí)施助產(chǎn)， 否者產(chǎn)死胎的風(fēng)險(xiǎn)會增加。 通常若是產(chǎn)死胎數(shù)較多， 則需要進(jìn)行夜間護(hù)理；如果分娩停止，建議進(jìn)行母豬產(chǎn)道檢查。弱小仔豬吸允到乳房很困難， 但必須保證它們能吃到初乳，如有必要，應(yīng)將其放在溫暖的保溫?zé)粝禄蚍趸渲小?寒冷和饑餓能破壞新生仔豬的腸道黏膜， 通過協(xié)助仔豬吸入或者采用初乳罐以確保其吃到初乳。當(dāng)母豬不再繼續(xù)分娩時(shí)， 此時(shí)需評估分娩過程是否完成或是否仍有胎兒在母豬體內(nèi)。 如果母豬表現(xiàn)平靜、親近仔豬、進(jìn)食或者身后有許多胎衣（每個(gè)仔豬 1 個(gè)），則母豬分娩完成。 如有疑問，需尋求產(chǎn)科急救。
7 初乳
仔豬吃到母豬初乳是極其重要的。 通過采食初乳， 仔豬可以獲得經(jīng)母豬傳播的母源抗體。 同時(shí)，初生仔豬的能量儲備非常有限，需要及時(shí)吃到奶水，因此初乳是至關(guān)重要的。
試驗(yàn)表明，在產(chǎn)仔數(shù)較多的窩（大于 15 ～ 16只）和新生仔豬個(gè)體差異較大的窩，仔豬爭搶乳頭可能較為激烈， 弱仔豬無法搶到奶頭將無法吃到奶水，這時(shí)需要人為幫助他們吃到初乳，可以將最大的 5 ～ 6 頭仔豬從母豬身邊拉開 1 ～ 2 h， 以便讓弱仔豬采食到初乳。
母豬若完成分娩，在拉出最大的幾頭仔豬后，應(yīng)確認(rèn)母豬是否仍然有奶水分泌，否者，余下的弱仔豬將處于寒冷和饑餓狀態(tài)。此時(shí)，所有的仔豬應(yīng)被隔離約 45 min，當(dāng)有奶水分泌時(shí)，先放出 8 ～ 12頭弱仔豬開始吮吸初乳，30 ～ 45 min 后再讓那些最大的仔豬開始采食初乳。
仔豬在出生 12 h 內(nèi)采食到足夠的初乳后，便可以進(jìn)行寄養(yǎng)了。 如初生仔豬的頭數(shù)較母豬奶頭數(shù)多，就有需要利用寄養(yǎng)母豬。 據(jù)估計(jì)，寄養(yǎng)母豬的數(shù)量約占母豬數(shù)量的 20%，同時(shí)這些母豬最好是第一或第二胎次的母豬。
8 小結(jié)
母豬飼料品質(zhì)要能夠滿足妊娠母豬及哺乳母豬的營養(yǎng)需求，特別是
哺乳母豬，要確保其奶水對營養(yǎng)的高需求。 一頭母豬
哺乳 14 頭仔豬到 28 d斷奶時(shí)，大約需要分泌 340 kg 奶水，因此，飼料的精確配制及其合適的飼喂量對于母豬是至關(guān)重要的。
在母豬一個(gè)繁殖周期后， 必須注意母豬要具有適宜體況。同樣，母豬臨近分娩時(shí)的管理也很關(guān)鍵，在此階段需要飼養(yǎng)員精心照顧，如在分娩時(shí)救助仔豬和在產(chǎn)后 24 h 挑出合適的
仔豬進(jìn)行正確寄養(yǎng)時(shí)，飼養(yǎng)員均發(fā)揮重要角色。
（丹麥哥本哈根農(nóng)業(yè)和食品委員會，
丹麥養(yǎng)豬研究中心 Niels J.Kjeldsen）
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