很多小“陽”人“轉(zhuǎn)陰”后,仍會咽喉腫痛、持續(xù)咳嗽一段時間,吃飯也是沒有啥胃口,那么我們不妨適當喝一些潤喉潤肺的湯湯水水。身為廣東人必定會煲一手靚湯,所以我今天給喉嚨還不舒服的朋友推薦多喝這6道湯,滋潤你的嗓子,拯救你的食欲不振,助你身體盡快恢復,安康過年。
★ 胡蘿卜馬蹄茅根湯
【食材】:馬蹄 適量、胡蘿卜 適量、茅根 適量、豬腱肉 適量、姜 2片、鹽 1小勺
【做法】:1、豬腱肉洗凈后切大塊,冷水下鍋,加1勺料酒,2片姜去腥,大概煮開2-3分鐘撈出,瀝干備用。
2、馬蹄削皮后對半切開,胡蘿卜削皮后切滾刀塊,茅根清洗干凈,湯煲內(nèi)加入所有食材;
3、加入沒過所有材料的水,煲40分鐘--1個小時左右。喝的時候加鹽調(diào)味即可,非常清甜清潤。
★ 菜干豬肺湯
【食材】:豬肺 半個,菜干 2棵,無花果干 適量,生姜 2片,鹽 適量,淀粉 2茶匙
【做法】:1、菜干提前浸泡,用手搓洗一下,因為菜干可能會有一些沙子在里面;
2、清洗豬肺,不斷往里面灌水,多換幾次水,然后用玉米淀粉不斷的搓洗,切片,放入鍋中加水汆湯,將泡沫煮出,然后撈出洗凈瀝干水;
3、將處理好的菜干、豬肺、無花果、姜片一同放入鍋中。
4、加水大火燒開,水開后撇去浮沫轉(zhuǎn)小火煲1個半小時,喝之前加鹽就OK啦。
★ 蓮藕山藥豬骨湯
【食材】:山藥 適量、蓮藕 適量、豬扇骨 適量、姜 2片、鹽 適量
【做法】:1、豬骨洗凈冷水下鍋去血水,粉藕,山藥去皮切小塊備用。
2、把焯水的豬骨,蓮藕,山藥和姜片放湯鍋里,鍋中注入清水蓋過食材,先大火燒開,再改小火煲1個小時,煮好后開蓋撇去浮油,加入適量鹽拌勻即可關火。
★ 蘋果雪梨豬腱湯
【食材】:豬腱子肉 適量、梨子 1個、紅棗 適量、蘋果 1個、鹽 少許、枸杞 少許、
【做法】:1、豬腱子洗凈切塊,先焯水去掉浮沫,確保燉湯不會渾濁。
2、蘋果、雪梨洗凈去皮后,切塊,和豬腱肉、紅棗一起入鍋,加入超過食材的水就可以啦;
3、大火滾開后轉(zhuǎn)小火煲60分鐘,最后加上枸杞和少許鹽調(diào)味就完成了,味道是蘋果雪梨的甜酸之余帶一點咸。
★ 霸王花無花果湯
【食材】:無花果 適量、霸王花 2~3朵、豬骨 適量、蜜棗 1個、南北杏 6克、姜 2片、鹽 適量
【做法】:1、 霸王花干用清水浸泡半小時,再洗干凈,確保除去夾帶的細沙,其余食材洗干凈即可。
2、豬骨切塊洗凈,冷水放豬骨煮沸2分鐘,撇去浮沫后,將豬骨撈出來備用;
3、將處理干凈的食材,和焯水好的骨頭一同放入湯鍋內(nèi),加入適量的清水煲1個半小時,出鍋時加少許鹽調(diào)味,清潤可口的湯好好喝。
★ 玉米胡蘿卜馬蹄湯
【食材】:馬蹄 7個、玉米 1根、胡蘿卜 1根、豬腱子肉 適量、姜 1片、鹽 1小勺
【做法】:1、馬蹄去皮切塊,玉米分成3段,再切長條狀,胡蘿卜切滾刀塊備用;
2、將豬腱肉飛水,去掉血水和多余的嘌呤,飛水后的豬腱肉和玉米、胡蘿卜等所有食材入鍋,水一次性放足;
3、蓋上鍋蓋,大火燒開后放到煤氣爐上大火煲開,再轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘左右,出鍋前加鹽,用湯勺稍攪勻融化,不用放其他任何調(diào)料,這個湯超清甜的。