一款快手菜，特別適合當做早餐。
用家里的基礎材料，便可制作出香噴噴的蛋餅。
做法簡單，蛋香撲鼻，還可以加入應季的食材，根據(jù)自己的口味加上黑胡椒碎或者番茄醬也能有不一般的風味。
泛著涼意的早晨，不妨嘗試為自己和家人備上這樣一道暖胃早餐，咬上一口熱乎乎的松軟蛋餅。
準備好食材
小蔥擇洗干凈，切成細碎的蔥花
在深碗中打散雞蛋，調(diào)入鹽和水后攪勻
用過篩了的面粉倒入，攪和均勻成面糊（確認沒有小面團，這樣攤出來的餅皮才會平整）。最后撒入香蔥花
中火加熱平底不粘鍋，均勻抹入一層薄油，轉小火后倒入一大勺雞蛋面糊。（判斷面糊最佳的稀稠程度是：輕輕晃動鍋體，面糊能夠均勻地向平底鍋四周散開，很快流平。）
待蛋餅單面固定后，用鏟子翻面，把另一面也烙熟定形，一張雞蛋餅就做好了！
接著，依次將剩余的面糊煎成蛋餅。
1.攤蛋餅最好用平底不粘鍋。這樣倒入的蛋液面糊會比較均勻，攤出的蛋餅又黃又軟。
2.面糊中還可以調(diào)入少許干淀粉，增加嫩滑口感。
3.蔥花蛋餅最好不要攤得太厚，太厚則影響顏值哦~
聯(lián)系客服
