《傷寒論》《金匱要略》所載方分別為112方、179方（除去重復(fù)），以湯劑居多。仲景在每首方后面，總是不厭其煩地寫明煮法與服法，是因?yàn)椴粌H關(guān)系到進(jìn)入人體的藥量，而且直接關(guān)系到藥效。
特殊煮法
1. 先煎
需先煮的藥，取義不盡相同。如麻黃湯、大小青龍湯、麻杏石甘湯、麻黃附子細(xì)辛湯等，凡用麻黃的藥方，都明確注明：麻黃先煮去上沫，因?yàn)椴幌戎笕ツ?，服后?huì)有引起心煩的副作用。而大承氣湯，先煮枳實(shí)、厚樸，水一斗煮取五升，然后再下大黃，煮至二升，再入芒硝，更上微火一二沸就可以了。其意是取枳樸行氣散滿在先，黃、硝蕩實(shí)潤(rùn)燥居后，秩序井然。
白虎湯、白虎加人參湯的石膏，仲景并不先煎，而是與其它藥同煎，米熟湯成。四逆湯類方中的附子，亦不先煎，如四逆湯用水三升，煮取一升二合，真武湯用水八升，煮取三升，推測(cè)其煎煮時(shí)間當(dāng)在40分鐘至90分鐘，不致有中毒之虞。
茵陳蒿湯先煮茵陳，然后才入大黃、梔子，徐靈胎說(shuō)先煮茵陳，是仲景的秘法。方后注亦謂服后“小便當(dāng)利，尿如皂角汁狀，色正赤，一宿腹減，病從小便去也”。
葛根湯先煮葛根，是因表邪下陷，故先煮之意在引下陷之邪出表。而桂枝人參湯則先煮參、朮、姜、草，后入桂枝，是因?yàn)槔镒C十之七八，表證十之一二，故在急當(dāng)救里藥中，用桂枝越出于表，以散表邪。
酸棗仁湯先煮酸棗仁，則無(wú)疑是為了突出主藥補(bǔ)肝寧心的作用。小陷胸湯先煮栝蔞，也是突出主藥栝蔞瀉下痰熱的作用，“下黃涎，便安也”，即主要是栝蔞的藥效。
2. 后下
有先煎即有后下。此外，還有后下者如小建中湯之飴糖，黃連阿膠雞子黃湯之雞子黃，大承氣湯之芒硝，桃花湯之赤石脂末，白通加豬膽汁湯之豬膽汁、人尿，皆屬后下之列。
3. 湯泡
大黃黃連瀉心湯用麻沸湯（滾開水）二升浸泡，須臾，絞去渣，分溫再服。徐靈胎稱此法為“法之奇者”。他認(rèn)為是欲其輕揚(yáng)清淡，以滌上焦之邪，味厚則入中焦矣。此固一說(shuō)也。但用此法通便，其效最迅捷，得利即不再服，此張介賓說(shuō)的“欲其速下，湯泡便吞也”?？马嵅舱f(shuō)過(guò)“生者銳而先行”。
4. 再煮
即將方中某味藥煮好，再下另一味藥或幾味藥置湯中再煮。這種方法目的在于使藥性較為峻烈的藥得以緩和，毋使傷正。如葶藶大棗瀉肺湯，先把葶藶子熬令黃色，搗丸（比不加工的易于發(fā)揮藥效），水三升，然后煮棗，去棗，入葶藶，煮取一升，頓服。葶藶子味辛寒，性滑利，《本經(jīng)》說(shuō)它“主癥瘕積聚、結(jié)氣，破堅(jiān)逐邪，通利水道”。黃宮繡說(shuō)它“性急不減硝黃”，黃樹曾說(shuō)它“寓巴豆、大黃兩物之性，故極速降”，所以仲景將它與大棗相配，加上這樣的煮法，更可以有效地緩和峻烈。
煮藥用水
一般情況下，仲景只說(shuō)用水多少，沒有特別注明用什么水，則其所用者多為日用食水而已。但也有偶用其它水煮。
潦水
見麻黃連翹赤小豆湯，徐注為“無(wú)根之水”，李鐵君注謂“地面積水”，實(shí)即雨水?；蛴腥∮谳p清潔凈乎?
漿水
見蜀漆散等方。漿水，即淘米水發(fā)酵后的水，或煮粟米令熟，投于水中浸五六日制成。其意或?yàn)轲B(yǎng)護(hù)胃氣，蓋蜀漆氣味俱劣也。
泉水
見百合病諸方。泉水寒洌，有利于除心肺邪熱。井華水近之。
甘瀾水
見茯苓桂枝甘草大棗湯。方后注造甘瀾水法：取水二斗，置大盆內(nèi)，以杓揚(yáng)之，上有珠子五六千顆相逐，取用之也。
東流水
見澤漆湯，大約取其急流蕩滌之意。
酒水各半煎
仲景用酒，皆取其辛熱善行以助藥力，此外也有利于藥物的有效成分的析出，如炙甘草湯以清酒七升，水八升，合為一斗五升，煮至三升（久煎可知），溫服一升，日三服。此證為氣陰兩虛而脈道不適，故重用大棗、生地、炙甘草配合人參、麥冬、阿膠、麻仁，復(fù)以清酒助桂枝、生姜通脈。
酒煎
栝蔞薤白白酒湯用白酒七升，栝蔞薤白半夏湯用白酒一斗煎藥，不加水。則是因心氣痹阻，胸痹疼痛非酒性慓悍不足以開之。紅藍(lán)花酒亦只用酒煎。
水醋煎
方如芪芍桂酒湯，方中苦酒即醋，用醋一升，水七升相合，煮取三升，溫服一升。治黃汗，用茋、桂、芍調(diào)暢營(yíng)衛(wèi)，更以苦酒入煎，則氣益和而行益周，蓋苦酒有行有收，能助桂芍之力也。
蜜煎
大烏頭湯，以水三升，煮取一升，去渣，再納蜜二升，煎令水氣盡，取二升。強(qiáng)人服七合，弱人五合，一天只服一次，不差明日更服。蜜煎既緩烏頭之毒，又可緩急止痛。
特殊服法
桂枝湯服法
此為仲景用心最精細(xì)者。桂枝湯服法：水七升，微火煮至三升，適寒溫，先服一升；然后啜熱粥一升，以助藥力，溫覆令一時(shí)許，取微汗，病即愈，余約二升就毋須再服。若不汗，則依前法再服；又不汗，后服小促其間，即縮短服藥時(shí)間，半日許令三服盡，中病即止。如果還沒有好，可以依法服到二、三劑。
大承氣湯服法
水一斗，煮取二升后，服一升。這一升服下去即利，就無(wú)須再服。即所謂“止后服”，“得下余勿服”。大承氣湯也是服后得利則止；不得利，則將一升二合之半盡飲之。已經(jīng)很明白了，最后還又鄭重地補(bǔ)上一句：“若更衣者，勿服之”。
仲景用汗法、下法，都極為勇敢果斷而又特別謹(jǐn)慎小心。勇敢果斷，是當(dāng)用必用，不容瞻前顧后，即使少陰病，陽(yáng)邪入陰，腎水欲涸，也必須急下以存陰，原文中一連三個(gè)“急下之”，可見其堅(jiān)決；謹(jǐn)慎小心，則中病即止，最大限度地減輕攻邪藥對(duì)正氣的損傷。哪像我們今天，解表攻下藥一開就是幾劑！
小柴胡湯服法
小柴胡湯水一斗二升，煎取六升（一半），去渣再煎，取三升，溫服一升，日三服。再煎目的是去掉一部分水分，使之濃厚而已。徐靈胎說(shuō)少陽(yáng)介于兩陽(yáng)之間，此和解之劑，再煎則藥性和合，能使經(jīng)氣相融，不復(fù)往來(lái)出入。這種說(shuō)法有點(diǎn)似是而非。大柴胡湯亦用去渣再煎法。
頓服
即一劑為一服（一劑只煎一次喝一次），如桂枝甘草湯，治發(fā)汗過(guò)多，傷及心陽(yáng)，其人叉手自冒心，心下悸，欲得按，故急用此方扶陽(yáng)補(bǔ)中。葶藶大棗瀉肺湯也用頓服，則是取直搗黃龍，一戰(zhàn)成功，毋使頻頻進(jìn)藥傷正的意思。
含咽
苦酒湯治少陰病咽中生瘡，不能言語(yǔ)，聲不出者。用此方斂火降氣，是內(nèi)服外治相結(jié)合的方法。
以上即為其特殊的煎煮方法以及服用方式，大家可多加了解，結(jié)合臨床辯證施治。
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