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食材明細

• 小龍蝦1000克
• 生姜適量
• 大蔥半段
• 香菜適量
• 黃酒適量
• 啤酒適量
• 龍蝦料包一包

• 中辣口味
• 燒工藝
• 一小時耗時
• 簡單難度

香辣小龍蝦的做法步驟

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  1

  龍蝦買來用小刷子肚子和背部刷洗干凈，去頭尾，把里面的腸子淤泥拉出。
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  2

  用剪刀把背部剪開。
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  3

  鍋里放油，油溫熱時候倒入生姜。
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  4

  把龍蝦倒入鍋里翻炒變色沒有水份，然后倒入適量黃酒，啤酒繼續(xù)翻炒，一分鐘左右倒入龍蝦料包繼續(xù)翻炒出紅油。
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  5

  鍋里倒入高湯或清水莫過龍蝦還高出點。
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  6

  半小時左右倒入洋蔥和大蔥，翻炒幾下出鍋。
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  7

  洋蔥變色之后倒入大蔥，翻炒兩分左右出鍋。裝盤，放入香菜點綴。

小竅門