要說谷歌中國食堂的名氣，絲毫不亞于這間互聯(lián)網(wǎng)公司本身。這家公司的企業(yè)文化決定了其對于員工飲食的投入是不遺余力的。廚師們每周都有固定的一天是“菜品研發(fā)日”，公司食堂百分之百地延續(xù)了“不創(chuàng)新會死”的工程師文化。這樣的公司文化引來人們嘖嘖稱奇。
對員工飲食的投入不遺余力
據(jù)《經(jīng)濟觀察報》報導(dǎo)，每到中午十一點三十，陽光剛好打在一層餐廳的大玻璃窗上，廚師依次將菜盤擺上廚架，餐碟、碗筷準(zhǔn)備到位，掀去保鮮膜，香氣隨著熱氣飄出來，穿著帽衫仔褲或是格襯衣毛坎肩、脖子上掛著工牌的IT達(dá)人們，插著褲子口袋淡定入場。
每天的菜單都貼在食堂門口，里邊則分為中餐區(qū)、西餐區(qū)、沙拉區(qū)和現(xiàn)做區(qū)。舉個例子，某天的中餐涼菜是鹵鴨翅和酸辣蕨根粉，熱菜則有韭黃炒杏鮑菇、溫?zé)碗p花、鹽水鱖魚、風(fēng)味羊排等等不下十種，西餐主打的則是“12小時焗牛肩峰配芒果薩薩汁”以及白葡萄汁燴蛤蜊，另配當(dāng)家比薩，還有六道西式甜品。形式是自助餐，不用刷卡不用付費，吃多少悉聽君便。
這家公司的企業(yè)文化決定了其對于員工飲食的投入是不遺余力的。廚師長薛榮升說，每年公司給出的餐飲預(yù)算，基本上不會讓廚師團隊面臨成本上的壓力。
目前谷歌擁有20多名員工的餐廳團隊服務(wù)對象是公司超過500名員工，而每日提供的則是七八百人的菜量，因為經(jīng)常有員工會帶家人和朋友過來吃飯，偶爾還要打包留給晚上加班。廚師長薛榮升有近二十年的五星級酒店從業(yè)經(jīng)驗，五年前經(jīng)數(shù)輪PK成為谷歌食堂的當(dāng)家掌杓人。
創(chuàng)意十足的工程師文化
谷歌廚師的創(chuàng)新熱情有多高？據(jù)不完全統(tǒng)計，他們從2007年到2010年，就開發(fā)了超過3000種甜品，而菜品的數(shù)目則多到無法計算。
每周都有固定的一天是“菜品研發(fā)日”。廚師們上班顛杓，下班還得做功課，到了研發(fā)日這天，幾位師傅湊在一起，每人做一道新菜，大伙品嘗、點評，選出好的就放在下周的菜單之中。這樣，每天員工的餐桌上至少都能有一兩道新菜。外界有傳聞?wù)f谷歌菜單二十天不重樣，廚師長薛榮升表示“遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止”，有時“同一道菜，要隔三五個月才能再次出現(xiàn)”。“我們幾乎把所有的精力都放在菜品研發(fā)之上?！毖煾笛a充道。
薛榮升每周要通過視頻會議的形式，與美國總部和亞太地區(qū)的主管溝通食堂的近況，廚師團隊的秘書則會每日將菜單提前上傳至員工內(nèi)部網(wǎng)站 Foodback(飲食反饋)上，與全球的谷歌廚師分享。他們甚至?xí)?yīng)用谷歌的社交網(wǎng)站Google+，設(shè)立群組，在線討論菜單的制定、開發(fā)和創(chuàng)新，當(dāng)然，任何一位谷歌員工都可以在上面發(fā)表對每一道菜品的評價和感受。當(dāng)然，每年薛榮升還要飛去谷歌的北美總部，參加一年一度的谷歌廚師“大會師”。
這種在互聯(lián)網(wǎng)輔助下的電子化有效溝通，充分地展現(xiàn)了谷歌作為一家互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的個性十足?！皞鹘y(tǒng)餐館對于客人的反應(yīng)是滯后的，往往只有客人有了強烈的要求，才會反饋到廚房里，”薛師傅說，而谷歌的廚師則喜歡用想像力決定員工的味覺，“中點師傅和西點師傅一起工作，發(fā)明出提拉米蘇驢打滾，顛覆了中式驢打滾硬硬的紅豆餡料。我們的蝸牛卷用的是山東臨沂的小米面煎餅，廣東的腸粉搭配日式天婦羅，這些菜都受到了員工的歡迎。”
對于谷歌中國對于員工飲食的投入是不遺余力的，民眾嘖嘖稱奇，連連稱太羨慕了。
“企業(yè)文化??！中國能有這樣人性的企業(yè)要到什么時候？”
“嘖嘖，這些廚師真幸福，不用考慮菜的成本之類，可以充分調(diào)動自己的積極性。這些員工也很幸福啊?！?br>
